في كثير من الأحيان لا تعرف ما تطبخه مثيرًا للاهتمام ولذيذًا ومرضيًا بحيث يمكنك حقًا إرضاء عائلتك في عطلة نهاية الأسبوع. تساعدني هذه الوصفة في كل مرة ، لأن لحم الخنزير مع البرقوق في الفرن لا يمكن خبزه فقط عشاء عائلي ، ولكن أيضًا للطهي لجميع الأعياد والاحتفالات العائلية ، وفي كل مرة يطلبها ضيوفك وصفة. ويتم تحضير الطبق بكل بساطة وسرعة ، ليس فقط أخصائي طهي مبتدئ ، ولكن حتى الطفل يمكنه التعامل معه.
مكونات:
لحم الخنزير - 600 جم
برقوق - 150 جم
لحم مقدد مدخن خام - 60 جم
ملح البحر - حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
زيت خفيف - 0.5 ملعقة صغيرة
كيف تطبخ:
سنقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة وفقًا للقائمة. اغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، وجففه بمناشف ورقية ، ومقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم. يحتاج البرقوق أيضًا إلى الغسيل والتجفيف.
ضع قطعة من الخاصرة على لوح تقطيع خشبي ، وقم بتغطيتها بفيلم تشبث ، واضربها برفق بمطرقة مطبخ خاصة.
تبلي كل قطعة من لحم الخنزير جيدًا بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي القليل من البرقوق في وسط اللحم المخفوق.
قم بلفها برفق في لفة ، وحاول أن تجعلها مشدودة. في هذه الحالة ، ليس من الضروري طي الحواف.
بعد ذلك ، يجب لف كل لفة لحم خنزير مع البرقوق بشريط من لحم الخنزير المقدد المدخن المجفف أو غير المطبوخ. ليس بالضرورة أن يكون أنيقًا جدًا ، طالما أنه جيد.
سخني مقلاة صغيرة على نار عالية ، دهنها بقليل من الزيت الصافي المكرر. ضعي اللفائف واقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الآن ضعهم مباشرة في مقلاة في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة. الوقت يعتمد على سمك الحزم.
قدم لفائف لحم الخنزير مع البرقوق على الفور ، على الرغم من أن الرقائق المصنوعة منزليًا ستدخل المطبخ على أي حال كل خمس دقائق واسألهم عن موعد طهيها ، لأن رائحة اللحوم المخبوزة ستطاردك لأي أحد.
استمتع!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro