أطباق المطبخ الجورجي مشرقة وعطرية وساخنة وجذابة مثل جورجيا نفسها. من الأسماء وحدها ، بدأت الشهية بالفعل في الظهور. Chashushuli و chakhokhbili و satsivi و khachapuri و chkmeruli هي مجرد أغنية للآذان وبراعم التذوق.
اليوم نقوم بطهي تشاخوخبيلي الدجاج الجورجي. الطبق بسيط للغاية ولكنه عطري بشكل لا يصدق. يكون مذاقها أفضل خلال فصل الصيف ، عندما تُستخدم الخضروات الطازجة المزروعة في الحقول المفتوحة لصنع الصلصة. في فصل الشتاء ، لا أنصح باستخدام طماطم الدفيئة ، فمن الأفضل استبدالها بالطماطم المعلبة في عصيرها أو معجون الطماطم.
استخدام التوابل أمر لا بد منه! يمكن أن يكون مزيجًا جاهزًا أو خليطًا ذاتيًا. أستخدم مزيجًا من البهارات المطحونة في الهاون والملح: الثوم المجفف ، والكزبرة ، والكركم ، والفلفل الحلو ، والحلبة ، والشبت ، والكمون ، والفلفل الحار.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
دجاج - 1200 جرام
فلفل حلو كبير - 1 قطعة.
بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
توابل حسب الرغبة
الثوم - 4 فصوص
ماء - 1 كوب
ملح - قرصة
الطماطم في عصيرها الخاص - 300 جرام
زيت الزيتون - حسب الحاجة
مسار العمل:
حضري مجموعة من الأطعمة. استخدام الزيت النباتي اختياري.
يجب تقطيع الدجاج إلى أجزاء. يجب إزالة التلال والقص مع الأضلاع وكتائب الجناح المتطرفة. اشطف اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
نقطع البصل والفلفل إلى قطع عشوائية.
تقلى قطع الدجاج في مقلاة جافة مع وضع جانب الجلد لأسفل. إذا كانت الدهون في الدواجن غير كافية ، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي.
بعد أن يصبح الدجاج بنيًا من جانب ، اقلبه واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب الآخر. تُرفع قطع اللحم المقلية من المقلاة وتوضع في وعاء.
يوجد دهون كافية متبقية في المقلاة حيث تم قلي الدجاج لطهي الخضار. نضع البصل والفلفل الرومي ويقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
أضف الطماطم في عصيرك إلى الخضار.
صب بعض الماء. لتشبع اللون ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم. يضاف الملح والبهارات. مزج. اغلي الصلصة.
ضعي قطع الدجاج المحضرة فيه. غطي المقلاة بغطاء واتركي الشخوخبيلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة ، حتى تمتزج النكهات والمذاق وينقع اللحم. نضيف الثوم المفروم والفلفل الحار 5 دقائق حتى تنضج.
قدمي chakhokhbili على الطريقة الجورجية مع رش الأعشاب واللافاش الطازج.
كل شيء في هذا الطبق لذيذ - من الدجاج الطري إلى آخر قطرة من الصلصة العطرية.
لا يُشترط أي زينة للشخوخبيلي ، ما لم يكن كأسًا من النبيذ 😉
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!