يتم تحضير كرات اللحم المفروم الطرية والمرنة في مرق الطماطم في مقلاة وفي قدر أو قدر أو أي شكل حراري آخر (يُطهى على نار خفيفة في الفرن). يمكن أن تكون اللحوم أي شيء ، بما في ذلك الدواجن والقطع.
للحصول على مذاق أكثر طبيعية ، لا تضف الدقيق أو الخبز أو اللفائف إلى اللحم المفروم تقدم مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة ، الأرز المسلوق ، الحنطة السوداء أو حبوب القمح ، السباغيتي أو المعكرونة.
مكونات:
لحم مفروم - 500 جم
الثوم - 2 أسنان
معجون الطماطم - 70 جم
ماء - 200 مل
زيت نباتي - 30 مل
ملح ، فلفل أسود ، ورق الغار - حسب الرغبة
الخضر - للتقديم
وصفة خطوة بخطوة:
لعمل كرات اللحم المفروم بصلصة الطماطم في مقلاة بالمنزل ، استخدم الأطعمة المذكورة.
افرم اللحم بنفسك أو استخدم فرمًا عالي الجودة يشتريه من المتجر. أنصحك باختيار نوعين بنسب متساوية: لحم الخنزير ولحم البقر. سيعطي لب لحم الخنزير العصير ، ولحم البقر - الألياف اللازمة والرائحة الغنية.
إذا كنت ترغب في زيادة المحصول الكلي ، اخفق بيضة وأضف البصل والأعشاب. وصفتي تحتوي فقط على اللحوم وأقل قدر من البهارات بالثوم ، مثل هذه المنتجات تشبه الكباب اللذيذ.
نقوم بدفع واحد أو اثنين من فصوص الثوم المقشرة من القشر ، ونتبل اللحم المفروم مع رشة ملح وفلفل حار مطحون. تخلط جيدا ، مع توزيع التوابل بالتساوي.
اخفقيها برفق ، ورمي قطعة من اللحم من راحة اليد إلى راحة اليد. بهذه الطريقة ، نزيد من مرونة الألياف ، ومن ثم يصبح من السهل نحت شرحات اللحم وكرات اللحم وكرات اللحم الأخرى.
نشمر قطع العمل المستديرة من نفس الحجم / الوزن بأيدي مبللة أو مزيتة قليلاً. نحن نركز على عدد الأجزاء المقصودة. يمكنك عمل قطر أصغر والعكس صحيح.
نقوم بتسخين مقلاة بالزيت المكرر الخالي من الدهون ، ونقل المنتجات شبه المصنعة إلى سطح ساخن. تقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 5 دقائق ، اقلبها.
بعد ذلك ، على الموقد ، يُغلى الماء مع معجون الطماطم المركز - خفف بالتوابل حسب الرغبة حتى تصبح ناعمة.
تُسكب صلصة الطماطم فوق كرات اللحم المقلية. للرائحة ، قم برمي أوراق الغار. اغلي ، خففي الحرارة واتركي البخار تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
قدمي كرات اللحم المفروم الساخنة مع مرق الطماطم مع إضافة الأعشاب الطازجة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro