هل تحب البيتزا والروبيان؟ جرب دمجها في طبق واحد واصنع بيتزا لذيذة على عجينة منفوشة مع الجمبري والطماطم. أؤكد لكم أن مذاقه سيسعد حتى أكثر أفراد الأسرة حساسية.
مكونات:
طحين - 350 جم
خميرة قابلة للذوبان - 1 ملعقة صغيرة
ماء - 1 كوب
ملح - قرصة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
طماطم كرزية - 6 قطع.
الفطر - 5-6 قطع.
بصل أبيض - 30 جم
موزاريلا - 100 جم
روبيان تايجر - 5-6 قطع.
جرجير - عدد قليل من الأغصان
صلصة الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
تجهيز:
1. قم بإعداد الأطعمة وفقًا لقائمة الاختبار. إذا أمكن ، قم بشراء دقيق من القمح الطري من النوع 00 ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن القمح العادي من أعلى درجة سيفي بالغرض. قم بتسخين الماء ، يجب أن يكون دافئًا. قس الخميرة. كقاعدة عامة ، يوجد 10-11 جرامًا من الخميرة الجافة في كيس صغير ، ويتم حساب هذه الكمية مقابل 1 كجم من الدقيق. باستخدام ملاعق صغيرة ، حدد الكمية في كيس ، جميع الشركات المصنعة لها حبيبات مختلفة. غالبًا ما يكون هذان ملاعقان مع شريحة جيدة ، على التوالي ، لكمية معينة من الدقيق ، نأخذ ملعقة صغيرة بدون شريحة.
2. ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف الخميرة والملح وزيت الزيتون. لتغذية الخميرة وتبدأ في العمل بشكل أسرع ، نضيف القليل من السكر.
3. يُضاف الماء شيئًا فشيئًا ، ويُعجن عجينة ناعمة لا تلتصق بأصابعك. أولاً بالملعقة أو الشوكة ، ثم بيديك.
4. قم بتغطية الوعاء بغشاء ملتصق حتى لا يكون هناك وصول للهواء ، ولفه بمنشفة تيري و نرسلها إلى مكان دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل ، يجب تنشيط الخميرة ، وسوف تتناسب العجينة وتزداد الأحجام.
5. الآن ، دعنا نجهز مكونات الحشو. اغسل الخضار وقم بإذابة الجمبري.
6. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ، واقلي الجمبري فيها لمدة 1.5 دقيقة على كل جانب.
7. بارد ، يجب إزالة الرؤوس ، يجب تنظيف ذيول ، ولا تنس إزالة الأمعاء ، فهو يمتد من الأعلى في المنتصف على طول الذيل بأكمله.
8. لجعل الفطر يبدو فاتح للشهية ، اقطعه إلى قسمين واقليه قليلاً. يمنع ذلك الماء من الخبز ويجعل البيتزا رطبة. إذا كنت لا ترغب في قلي أي شيء آخر ، قم بتقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة.
9. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون العجينة قد خرجت ، واعجنها للمرة الأخيرة.
10. يرش الطحين في صينية الخبز ، ويشكل دائرة من العجين ، ويوضع في وعاء ، ويشكل الجوانب. دهنها بصلصة الطماطم المفضلة لديك ، ورشي جبنة الموزاريلا المبشورة. نقطع البصل إلى حلقات ، ونضعها على الفراغ مع الفطر المقلي قليلاً. بالمناسبة ، من هذه الكمية من العجين ، يمكنك بسهولة عمل اثنين من البيتزا على قشرة رقيقة ، ولكن بعد ذلك قم بزيادة كمية المكونات للحشوة.
11. أضيفي الطماطم أخيرًا وقليل من الموزاريلا المبشورة. سخن الفرن مسبقًا على 220 درجة ، أرسل البيتزا إليه لمدة 10-12 دقيقة في وضع التسخين العلوي والسفلي.
12. بعد فترة نضع الجمبري على الوجه ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
13. رشي البيتزا الجاهزة بالجرجير الطازج للحصول على مذاق شهي ، وقطعيها إلى ست قطع متساوية وقدميها على الفور.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)