إذا تم تقطيع الملفوف الأبيض إلى فتات ، مثل الصلصة أو الصلصات السميكة ، ستخرج السلطة طرية ومثيرة للدهشة. يمارس الطاهي الشهير جيمي أوليفر هذه الطريقة. حاول مرة أخرى - إنه بسيط ، لكنه يغير الطبق بشكل كبير.
استخدم بهرج الملفوف كقاعدة للبازلاء الخضراء والخضروات والزيتون وجميع أنواع الخضر. للحشوة ، أضيفي شرائح الجبن ولحم الخنزير أو الدواجن الباردة أو اللحم البقري.
مكونات:
ملفوف أبيض - 150 جم
البازلاء الخضراء - 50 جم
الحليب - 40 مل
زيت نباتي - 80 مل
خردل جاف - 3 جم
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ل.
البقدونس - للتقديم
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - اتباع القائمة المقدمة ، تناول الأطعمة المطلوبة. أسهل طريقة لتتبيل سلطة اللفت والبازلاء هي استخدام المايونيز الذي تشتريه من المتجر. إذا كان لديك الوقت وظهرت الرغبة ، فجرب وصفة المايونيز محلية الصنع. مع الحد الأدنى من الجهد والمنتجات ، ستحصل على كتلة متجانسة وسميكة لتزيين أي نوع من أنواع السلطة. السمة الرئيسية هي المايونيز الخالي من البيض (كقاعدة عامة ، يتم إدخال البيض النيئ فيه).
الخطوة 2 - لنبدأ العملية لمن يقررون خفق الصلصة / المايونيز بأنفسهم. الحالة الموصى بها - يجب أن يكون الحليب في درجة حرارة الغرفة ، أخرجه من الثلاجة مسبقًا. اخلطي الحليب مع عباد الشمس أو الذرة أو الزيتون أو أي زيت نباتي آخر بنسبة 1 إلى 2 (جزء واحد من الحليب يمثل جزئين من الزبدة). في الواقع ، يشكل هذان المنتجان الأساس. الباقي هو النكهات ومحسنات النكهة: عصير الليمون (أو خل النبيذ) ، الملح (اختياري مع السكر) ، الخردل ، الفلفل الحار (الأعشاب). نقوم بخفض الخلاط الغاطس بملحق "السكين" في الوعاء مع جميع المكونات ونضرب لمدة دقيقة تقريبًا. إذا لم يثخن الخليط ، فلا يوجد زيت كافٍ. صب ملعقة أخرى دون توقف الجلد.
الخطوة 3 - نتيجة لذلك ، نحصل على مايونيز محلي الصنع بدون بيض بهيكل مستقر ودسم مثالي.
الخطوة 4 - قطع الملفوف النظيف إلى قطع من أي حجم - قم بخفضه إلى مفرمة باستخدام ملحق "سكين" وسحقه إلى "رقائق" صغيرة.
الخطوة 5 - لتقطيع الملفوف ، قم برمي البازلاء الخضراء التي سبق سرقها وغمرها بالماء المثلج على الفور.
الخطوة 6 - املأ السلطة بسخاء بالكرنب والبازلاء بالمايونيز ، جربها. ملح وفلفل إذا لزم الأمر.
الخطوة 7 - قدمي السلطة الطازجة مع الكرنب والبازلاء بمفردك أو كإضافة لأطباق اللحوم الساخنة وجميع أنواع الأطباق الجانبية. بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro