غالبًا ما تريد تفتيح المعكرونة المسلوقة أو العصيدة بصلصة دسمة عند التقديم. لكن ماذا تفعل عندما ينفد اللحم؟ يمكنك صنع مرق اللحم بدونه ، مثل القشدة الحامضة أو أي منتج ألبان آخر بدون إضافات.
سيكون البصل ضروريًا ، لذا أضف رأسًا كاملًا لكل أكلة. يمكنك استخدام أي توابل وتوابل - حسب الرغبة ، وخلق في كل مرة طبقًا مألوفًا بمذاق ورائحة جديدة.
يمكن تقديم المرق كطبق مستقل - ينقعه معظم الناس بفتات الخبز. لجعله أكثر ثراءً ، استبدل الزيت النباتي بشحم الخنزير: لحم الخنزير أو الإوزة.
مكونات:
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 30 مل
القشدة الحامضة من أي محتوى دهني - 50 مل
ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
الملح والفلفل حسب الذوق
بصل أخضر - 6 سيقان
تجهيز:
1. قشر بصلة كبيرة واشطفها في الماء ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. لا يمكنك استخدام البصل فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الكراث ، الجزء الأبيض من الكراث. طريقة القطع لا تهم: مكعبات ، حلقات ، نصف حلقات ، إلخ. - اختياري.
2. صب الزيت النباتي غير المعطر في قدر أو مقلاة ذات جوانب عالية ، أو ضعي شحم الخنزير. سخن عن طريق وضع الحاوية على الموقد وتشغيل أقصى درجات الحرارة. افرد شرائح البصل وقلل الحرارة إلى متوسطة حتى لا تحترق. يفضل استخدام زيت عديم الرائحة: عباد الشمس أو الزيتون. اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لكن لا تقليه!
3. لن يستغرق ذلك أكثر من دقيقتين مع التحريك العرضي. يجب أن يكون التقطيع ناعمًا ، ويفقد ثباته ، لكن لا يقلى.
4. في هذه المرحلة ، أضف الكريمة الحامضة لأي محتوى دهني والملح والفلفل الأسود المطحون إلى الحاوية. يجوز استبدال القشدة الحامضة بالزبادي السميك الكلاسيكي ، كريم يحتوي على نسبة دهون لا تزيد عن 35٪.
5. يُسكب في الماء الساخن ويُترك ليغلي. إذا كنت تخطط لعمل مرق سميك ، يمكنك إضافة القليل من دقيق القمح الممتاز أو نشاء (ذرة ، بطاطس - 1-1.5 ملاعق كبيرة) ويخفق جيدا بالمضرب حتى لا يتشكل كتل. سوف يثخن مرق دقيق القمح عند تسخينه.
6. يُقطع البصل الأخضر المغسول أو أي خضار أخرى ، ويُضاف إلى وعاء ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا.
7. أطفئي النار واتركي الطبق يبرد قليلاً.
8. مرق البصل والقشدة الحامضة بدون لحم جاهز.
قدم المرق إلى الأطباق الجانبية ، واسكبه فوقها. تعتبر المعكرونة المسلوقة والبطاطا المهروسة والأرز وعصيدة القمح لذيذة بشكل خاص معها.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)