بدون إضافة الأعشاب الحارة ، لا يمكننا تخيل أي طبق سواء كان شوربة أو سلطة أو سلطة أو مقبلات. في الربيع لا توجد مشكلة في ذلك ، ولكن ماذا عن أواخر الخريف أو الشتاء عندما تندلع عاصفة ثلجية ولا ينمو شيء ؟!
يمكنك شراء الشبت أو البقدونس أو البصل الأخضر في محلات السوبر ماركت ، لكن مستوى النترات في مثل هذه الخضر سيكون فقط خارج النطاق ، لأنه يزرع خصيصًا للبيع ، وكلما نما بشكل أسرع ، كلما كان ذلك أسرع الربح. من أجل عدم شراء مثل هذا المنتج المغري والملون ، ولكنه محفوف بالمخاطر ، من الأفضل تحضيره في الصيف ، حيث يوجد عشرة سنتات من حزم الخضرة في عدادات السوق والجدات!
الشبت ، والكرفس ، والبقدونس ، والسبانخ ، والكزبرة ، والريحان ، والزعتر ، وإكليل الجبل ، والبصل الأخضر - اختر بالضبط الأعشاب التي تحبها أنت وعائلتك.
للإضافة إلى الدورات الأولى في مرق الدجاج ، تأكد من تحضير البقدونس الطازج ، لحساء السمك وحساء السمك - أوراق الكرفس ، للحساء والأطباق الرئيسية الأخرى ، الصلصات - الشبت الطازج ، ولشوي اللحوم والدواجن - إكليل الجبل والزعتر و ريحان. يمكنك خلط الأعشاب وخلطها معًا ، لكن يُنصح بإزالة السيقان ، حيث تتراكم معظم النترات (إذا كان لها مكان في المساحات الخضراء).
هناك عدة طرق للتحضير: التمليح ، التجميد البسيط والتجميد ، تقطيع الخضار في مكعبات الثلج. كثير من الناس ليسوا حكماء ، وبعد الغسيل ، قم بتجميد الحزم بأكملها بوضعها في وعاء أو كيس بلاستيكي. في الفريزر ، سوف تتجمد قطعة العمل هذه وتنهار بسرعة ، لذلك من الأفضل أن تقضي بضع دقائق من وقتك الثمين ، لكن تطحنها طازجًا وتضعها في حاويات / حاويات.
لن تأخذ مثل هذه الاستعدادات مساحة كبيرة منك ، لكن مذاق الأطباق التي أعدتها سيكون مذهلاً ببساطة - صيفًا وطازجًا ومثيرًا!
مؤلف: ألينا بريكا
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
حدد الأطباء أهم 7 أطعمة للنساء فوق سن 45
5 أطعمة تضعف أمعاء الكبار
يمكن أن تكون هذه المجموعات الستة من الغذاء والدواء مميتة
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!