وصفة لأولئك الذين يتجنبون الأطعمة الدهنية عند القلي فوق النار ويفضلون الخبز في الفرن يمكن أن تكون عجينة فطائر الكوسة إما دقيق القمح أو السميد ، أو عجين آخر مثبت. يتم نكهتها بالثوم والأعشاب الطازجة والأعشاب المجففة ، إذا رغبت في ذلك ، فإنها تزيد من حدة الفلفل الحار والبصل.
مكونات:
كوسة - 200 جم
جبنة قريش - 50 جم
طحين - 50 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - سن واحد
بقدونس - 20 جم
زيت نباتي - 20 مل
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لطهي فطائر الكوسة الدايت في الفرن ، احصل على الطعام في القائمة بالإضافة إلى ورقة الخبز. للحصول على أفضل النتائج ، قم بإزالة البذور القاسية و / أو القشور من الخضروات الناضجة - يمكن استخدام الفاكهة الصغيرة بأمان تمامًا.
الخطوة 2 - بعد الغسيل والتجفيف بمنشفة ، افركي الكوسة بقشرة خشنة. إذا كان هناك الكثير من العصير ، اعصره وصفيه - تدخل البيضة في عجينة الكوسة ، لذلك هناك رطوبة كافية حتى تمتلئ.
الخطوة 3 - تقطيع ناعما وسكين بسكين أو مرر فص ثوم من خلال مكبس ، ضع بعض البقدونس المفروم أو الشبت والكزبرة والريحان وأي خضار أخرى إذا كنت تتناول الأعشاب المجففة ، فلا تفرط في تناولها - فهي ذات رائحة أكثر كثافة وتركيزًا.
الخطوة 4 - أزواج الكوسة بشكل مثالي مع اللبن الرائب. أقترح استخدام كلا المنتجين في هذه المعجنات اللذيذة. يزيد الجبن القريش من القيمة الغذائية للطبق ويخلق قوامًا رقيقًا ويترك طعمًا كريميًا لطيفًا. في الواقع ، يمكنك التخلص من الدقيق تمامًا وتناول المزيد من الجبن - تجفيفه من مصل اللبن وعفن الكوسة سيرنيكي. بعد ذلك ، اخفقي بيضة وملح وفلفل خفيف. يقلب.
الخطوة 5 - أخيرًا ، أضيفي الدقيق تدريجياً في ملعقة. اعجن عجينة الكوسة اللزجة للغاية. قد تحتاج جرعة الدقيق إلى التغيير. يعتمد على خصائص الغلوتين وأهدافك - كمية أقل من الغلوتين مطلوبة للفطائر اللينة والمرنة. وعن طريق زيادة معدل الدقيق ، يمكنك بسهولة الحصول على عجينة كثيفة وتشكيل كعك الكوسة.
الخطوة 6 - قم بتغطية صينية الخبز أو صينية الخبز بالرق أو الشحم بالزيت النباتي أو الدهون الأخرى (شحم الخنزير ، الزبدة). رتب العجين في "الجزر". أرسل فطائر الكوسة إلى الفرن (مسخن مسبقًا) لمدة نصف ساعة ، واخبزيها على حرارة 160 درجة.
الخطوة 7 - قدمي فطائر الكوسا منزلية الصنع دافئة مع الكريمة الحامضة (قليلة الدسم) أو الجبن القريش أو نوع من الصلصة.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)