يمكن صنع طبق مخلل من مجموعة متنوعة من الخضار. من الجيد تناولها بألوان مختلفة ، مشرقة وفاتحة للشهية. الخضار الصغيرة متبلة كاملة. الفاكهة الكبيرة مثل الكوسة والملفوف ، على سبيل المثال ، تقطع إلى قطع كبيرة من نفس الحجم تقريبًا للطهي. إذا كنت تفضل ماء مالح قويًا بالخل ، فلا يلزم تعقيم هذه الفراغات - في مكان بارد ، ستقف لفترة طويلة تحت غطاء نايلون عادي.
مكونات:
كوسة - 80 جم.
طماطم - 60 جم
ملفوف أبيض - 100 جم.
خيار - 80 جم.
فلفل حلو - 50 جم (اختياري).
ماء - 500 مل.
ملح - 10 جم
سكر - 30 جم
حامض الستريك - 5 جم
الفلفل - 3 جم.
بقدونس طازج - 5 جم
ثوم - 3 فصوص.
ورقة الغار - 2 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة
خذ المنتجات المعدة لصنع طبق. اختر الخضروات الطازجة والأقوى الخالية من التلف. يتم حساب المكونات لعلبة 1 لتر.
اغسل جميع الخضروات جيدًا تحت صنبور المياه واتركها حتى تجف بمنشفة المطبخ ثم تقطع إلى قطع كبيرة - كوسة ، وخيار ، وملفوف ، وانتزاع قطعة من جذعها حتى تثبت الأوراق بإحكام. اثقب الطماطم عدة مرات بعصا خشبية من جانب الساق.
للتعليب ، خذ وعاء معقم وغطاء. أرسل العلبة لمدة 3 دقائق بأقصى طاقة في الميكروويف ، مع رش القليل من الماء. أنا أغلي الغطاء. ضعي الفلفل وأوراق الغار والبقدونس في قاع البرطمان.
ضع الخضار المحضرة فيه بإحكام قدر الإمكان.
صب الماء المغلي على الجزء العلوي من البرطمان المليء بالخضروات ، بالإضافة إلى تعقيم الرقبة.
غطيها بغطاء واتركيها لمدة 3-4 دقائق.
صب السكر والملح وحمض الستريك في قدر لعمل التتبيلة.
صب الماء من العلبة في قدر. تغلي لمدة 3 دقائق حتى تذوب بلورات المكونات.
اسكب التتبيلة المغلية فوق الخضار.
اربط الغطاء على الفور. ضع البرطمان على الرقبة ، وتحقق من عدم وجود تسرب.
قم بتخزين التتبيلة الجاهزة في تحت الأرض أو اصطحبها إلى الطابق السفلي. ومع ذلك ، يمكنك تخزين الخضار المتنوعة والمخللة في ظروف الغرفة العادية.
تعتبر الخضروات المخللة من المقبلات الرائعة ، كما أنها إضافة إلى اللحوم المخبوزة، طائر ، لعبة. تتميز بألوانها الزاهية وطعمها المثير للشهية.
مؤلف: ناتاليا أنتيبيفا
مقالات مشوقة:
أفضل 6 منتجات لتحسين الرؤية بعد 40 عامًا
أخبر العلماء سبب عدم تناول الكثير من البيض
ما هي النقانق في الواقع: قائمة كاملة من المواد المضافة
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!