تعد حبوب الصنوبر من أغلى أنواعها. يمكن أن تكون تكلفة الحقيبة الصغيرة مرعبة حقًا. لكن ما الذي يجعلها باهظة الثمن؟ قررت مؤخرًا معرفة المزيد عنها.
فلماذا السعر مرتفع جدا؟
حبوب الصنوبر هي الحبوب التي يتم الحصول عليها من المخاريط. إنها مغطاة بجلد كثيف ، وبالطبع من الصعب جدًا الحصول على الحبوب.
بالنظر إلى مثل هذا "الدرع" الصلب ، من الصعب تخيل أن الصنوبر يتم جمعه يدويًا. علاوة على ذلك ، يتم تنفيذ العمل في وقت قصير - موسم قطف الجوز هو 10-15 يومًا في السنة - وهذا هو الوقت الذي تستغرقه عملية فتح الأقماع.
بعد ذلك ، يتم طيها في أكياس خرقة ، وتجفيفها في الشمس - وهذا يسرع عملية النضج والفتح ، ثم يتم إطلاق البذور وفرزها يدويًا لإزالة القشور.
هذه العملية شاقة للغاية وتستغرق الكثير من الوقت ، مما يبرر التكلفة العالية لهذا المنتج.
ما هي فوائدها؟
يحتوي هذا المنتج على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. ولكن إلى جانب المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والفيتامينات B و E فهي تحتوي على:
- الثيامين. تدعم هذه المادة وظائف المخ ، وتحسن الذاكرة ، وتحسن المزاج.
- يحتاج جسمنا إلى الريبوفلافين لأنه يشارك في إنتاج الأجسام المضادة ، كريات الدم الحمراء.
- حمض الأوليك يساعد في مكافحة تصلب الشرايين.
- يساعد التريبتوفان الموجود في المكسرات على محاربة الأرق لأنه هرمون نوم طبيعي.
- تحتوي المكسرات على بروتين عالي الجودة ، يمتصه الجسم جيدًا ، والألياف النباتية تحسن أداء الجهاز الهضمي.
صحيح ، هناك بعض الفروق الدقيقة في استخدام مثل هذه المكسرات المرتبطة بمحتواها العالي من السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، لا يجب أن تستهلك الكثير منها. أولاً ، إنه ضار بالشكل. ثانياً ، الأطعمة الدهنية تشكل خطورة على الهضم.
نصائح الاختيار والتخزين
لكي يكون المنتج لذيذًا وطازجًا ، من المهم الانتباه إلى بعض النقاط المهمة:
- يجب أن تكون قشرة المكسرات جافة وخالية من البقع الداكنة والعفن.
- هز الجوز. إذا كنت تشعر أن الحبات حرة في "الجلوس" بالداخل ، فمن الأفضل رفض الشراء - على الأرجح ، يكون الجوز جافًا ولا يجب استهلاكه.
- لا تنس التحقق من تواريخ التجميع - فهي تقع في نهاية سبتمبر - بداية أكتوبر.
- بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بشراء المكسرات في حاويات صغيرة أو أكياس مفرغة من الهواء ، حيث لا يتم تخزينها لفترة طويلة وقد تختفي ببساطة.
ولإطالة العمر الافتراضي ، صب المكسرات بعد شرائها في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق. في هذه الحالة ، يمكن استهلاكها لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 أسبوعًا. إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بها لفترة أطول ، ضع الجوز في الفريزر.
تطبيقات الطبخ
جوز الصنوبر هو منتج شهير للطهي. تضاف الحبوب إلى المخبوزات والسلطات والوجبات الخفيفة. لكن الخيارات الأكثر شيوعًا لاستخدامها هي تحضير حليب الأرز (فهو يحل محل حليب البقر تمامًا لمن لا يشربونه) وصلصة البيستو.
حليب الأرز
المنتج المحضر وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط مغذيًا جدًا ، ولكنه ممتص جيدًا أيضًا. إنه مناسب لكل من البالغين والأطفال.
لتحضيره تحتاج:
- 350 مل من الماء المغلي
- 30 جرام من المكسرات.
وصفة:
- نقل حبات الصنوبر إلى الخلاط ، وقطع (يتطلب كوب من الماء 2 ملعقة كبيرة من المنتج).
- نضيف 30-50 مل من الماء ، ونخفق مرة أخرى ، ثم املأ باقي الماء واضغط على زر الخلاط مرة أخرى
الحليب جاهز! عليك فقط إجهادها ويمكنك تقديمها. أضيف إليها القليل من العسل والقرفة حسب الرغبة.
صلصة بيستو
لتحضيره سوف تحتاج:
- 2 عناقيد ريحان
- 50 مل زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة المكسرات.
- قليل من الملح؛
- 50 جم جبن بارميزان
- 2-3 فصوص ثوم.
تتناسب صلصة البيستو بشكل جيد مع أي معكرونة ، ويمكن أيضًا استخدامها كصلصة للأسماك واللحوم والمأكولات البحرية.
تجهيز:
- اغسلي الريحان وجففيه وقشري الثوم وقطعيه بشكل خشن.
- ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
- في الخلاط ، يُطحن الثوم والصنوبر والجبن ويُضاف زيت الزيتون والقليل من الملح. في نفس الوقت ، أضف القليل من الزيت ، والذي سيحقق الاتساق المثالي. خلاف ذلك ، إذا سكبت الحجم بالكامل مرة واحدة ، فقد يخرج المعجون سائلاً تمامًا.
يبقى نقل الصلصة إلى حاويات مناسبة وتبريد ، مدة الصلاحية حوالي ثلاثة أيام.