فطيرة الجبن الكسولة مع الجبن القريش هي سلع مخبوزة سريعة لذيذة وعطرة وحساسة. إنه يشبه كعك الجبن الشهير والمحبوب ، وهو كعك دائري غني مع مركز خثارة. الفرق هو أننا نخبز منتجًا كبيرًا ، يتم تقطيعه مثل فطيرة وتقديمه في أجزاء.
أوصي بشدة بصنع مثل هذه المعجنات من أجلك لشاي محلي الصنع. هذا ، مع ذلك ، ليس مزعجًا جدًا ولذيذًا بجنون.
مكونات:
عجينة:
- دقيق القمح - 250 غرام
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- سكر - 100 غرام
- ملح - قرصة
- كريمة حامضة - 250 غرام
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
حشوة:
- جبنة قريش - 400 غرام
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 100 غرام
- سميد - 2 ملاعق كبيرة
وصفة خطوة بخطوة:
لتحضير كعكة الجبن ، نحتاج إلى مجموعة المنتجات الأكثر شيوعًا. أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أننا نضيف الزيت النباتي إلى العجين ، والذي إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بالزبدة المذابة.
نقطة أخرى مهمة هي اختيار الجبن القريش ، واختيار الجبن الجاف ، والذي لن ينتشر فوق العجين أثناء الخبز. إذا لم يكن الجبن القريش جافًا جدًا ، فلفه في قماش قطني وضعه على منخل لبضع ساعات حتى يصبح المصل الزائد زجاجيًا.
بدلاً من السميد ، يمكنك استخدام الدقيق أو نشا الذرة ، لكن مع السميد أحبه أكثر. أضف قدر ما تراه مناسبًا من السكر.
لتحضير العجينة ، اخفقي البيض في وعاء ، أضيفي السكر. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ويزداد حجمه.
أضف الكريمة الحامضة. خفقت مرة أخرى. يُنصح باستخدام كريمة حامضة لا تقل عن 20٪ دهون.
نضيف الدقيق المنخول والملح والبيكنج بودر إلى العجينة. يخفق المزيج بالخلاط على سرعة منخفضة أو بالخفق حتى يصبح ناعمًا. يجب أن يكون قوامه مثل القشدة الحامضة السميكة.
يُسكب الزيت النباتي عديم الرائحة ويخلط جيدًا باستخدام ملعقة.
قم بتشكيل شكل بقطر 20 سم مع رق. يمكنك أيضًا تقطيع ورق الخبز إلى شرائح وتثبيته على الجوانب بالماء أو الزيت النباتي ، بحيث يمكن إزالة الكيك بسهولة من القالب دون إتلاف الجوانب. إذا لم تقم بتغطية الحاوية بورق الخبز ، فقم فقط بدهن الجزء السفلي والجوانب بالزبدة أو الزيت النباتي.
تُسكب العجينة برفق في القالب.
للحشوة ، ضع الخثارة في وعاء. اخفقي البيض. أضيفي القشدة الحامضة والسكر مع التقليب.
ثم يضاف مستخلص الفانيليا والسميد. يقلب مرة أخرى. للحصول على تناسق أكثر سلاسة ، قم بضرب كتلة الخثارة باستخدام خلاط يدوي.
في قالب على العجينة ، برفق ، بملعقة ، ضعي الحشوة في المنتصف.
توضع الكعكة في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 45-50 دقيقة.
أخرجي كعكة الجبن المحضرة مع الجبن القريش ، ثم أخرجيها بعناية من القالب واتركيها تبرد. بعد ذلك ، تقطع إلى قطع وتقدم.
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو خير أجر لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)