خيار مع القرع ، متبل لفصل الشتاء - مقبلات سهلة التحضير ولذيذة وجميلة من الخارج. من الجيد تقديم مثل هذه الخضار لعائلة مثل المخللات لأي طبق لحم مع طبق جانبي لتناول طعام الغداء أو العشاء ، أو يمكنك وضعها على طاولة احتفالية - فهي مثالية للمشروبات الكحولية القوية.
مكونات:
كوسة - 400 جم
خيار - 200 جم
الجزر - 0.5 قطعة.
بصل - 20 جم
فلفل حار - حسب الرغبة
الثوم - 2 فصوص
البقدونس - 0.5 حفنة
الشبت - 0.5 حفنة
ورقة الغار - 4 قطع.
الفلفل - 12 قطعة.
نقيع:
ماء - 0.5 لتر
ملح - 2 ملاعق كبيرة
سكر - 2 ملاعق كبيرة
خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة
كيف تنقع:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. اغسل جميع الخضروات تحت الماء الجاري وجففها. قشر البصل والجزر والثوم. اغسل البرطمانات بمنظف أطباق عادي ، وجففها ، وعقمها مع الأغطية بأي طريقة تناسبك.
2. ضع بضعة أغصان من الشبت والبقدونس وورقتي غار وست حبات فلفل أسود وفص ثوم في قاع كل جرة.
3. نأخذ فطائر صغيرة بدون بذور. تأكد من قطع ذيول من كلا الجانبين ، وتقطيعها إلى قطع مناسبة ، ووضعها في مرطبانات ، بالتناوب مع شرائح الجزر والفلفل الحار.
4. نقطع البصل إلى حلقات ونضيفها إلى الخضار. نقطع الخيار إلى قطع صغيرة ، املأ البرطمانات بها إلى الأعلى.
5. الآن تحتاج إلى غلي الماء في غلاية ، صب الماء المغلي على أوعية من الخضار ، وتغطيتها بغطاء وتترك لمدة 15 دقيقة.
6. بعد فترة ، صفي كل السائل من العلب في قدر ، أضف الماء إلى علامة 0.5 لتر ، أضف الملح والسكر ، ضعه على الموقد.
7. عندما يغلي الماء ويذوب الملح والسكر تمامًا ، يُسكب الخل ويُمزج ويُسكب على الفور التتبيلة المغلية فوق البرطمانات. من الأفضل ملء الحاويات بحيث يتدفق ماء مالح للخارج فوق الحافة ، لأن الخضار سوف تمتص بعضًا منه وقد تكون الضفائر النهائية نصف فارغة في النهاية. أغلق البرطمانات بأغطية ، واقلبها رأسًا على عقب ، وضعها ليبرد طوال الليل ، ثم غطها بشيء دافئ.
في اليوم التالي ، ضعي الضفائر مع الخيار والقرع في مكان بارد وخزنيها حتى الشتاء.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)