الحساء هو رأس كل شيء. وهذا في الواقع كذلك ، لأن أي طبق أول ، ونحن نعرف هذا منذ الطفولة ، مفيد جدًا لجسمنا بالكامل.
قررنا مقارنة الأطباق الأكثر شهرة - حساء البرش والملفوف ، وتقييم نقاط القوة والضعف. فلتبدأ المعركة !!!
البرش حساء خضر روسي
يعد البورش الأوكراني من أشهر الدورات الأولى. لطالما اعتُبِر الحساء رمزًا لعائلة قوية ، حيث تم طهي جميع المكونات في وعاء واحد ، حيث تلاشت بعد ذلك لعدة ساعات. نقل كل مكون مذاقه ورائحته إلى الباقي ، واتضح أن الطبق مرضي وممتع للغاية حسب الذوق.
المميزات والعيوب
فوائد:
- حساء فيتامين (أ ، ج ، ك ، ب) ؛
- يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف.
- يختلف في مجموعة متنوعة من الوصفات (أكثر من 70 اختلافًا) ؛
- تبين أنها غنية وعطرية ومرضية.
سلبيات:
- الوصفة الكلاسيكية تتضمن تحميص البنجر.
- يقلل استخدام اللحوم منخفضة الجودة من فائدة الطبق ؛
- تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير.
شوربة الكرنب
هذا طبق روسي أصلي ظهر منذ ما يقرب من ألف عام ، عندما تم جلب الملفوف لأول مرة من روما القديمة.
في الأصل ، كان حساء الملفوف والأعشاب هو الغذاء الأساسي للفلاحين ، حيث نمت جميع المكونات بجوار المنزل. لكن بمرور الوقت ، لم تكتمل الأعياد الملكية بدون هذا الحساء ، الذي بدأ بالفعل في طهيه في مرق اللحم الكثيف ، مضيفًا مكونات مختلفة.
المميزات والعيوب
فوائد:
- حساء غذائي ، خاصة إذا طهوه بدون لحم ومع الفطر ؛
- جميع مكونات الطبخ غير مكلفة
سلبيات:
- من الأفضل استخدام الخضار الموسمية - قد تحتوي تلك التي يتم إحضارها على النترات ؛
- يمكن أن يسبب الانتفاخ وانتفاخ البطن.
- حساء الملفوف غير المرغوب فيه من مخلل الملفوف لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
من الصعب تحديد أي من هذه الحساء هو الأفضل.
على سبيل المثال ، أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ويريدون خسارة أرطال زائدة يجب عليهم اختيار حساء الكرنب - إنها أخف وأقل نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وهذا الحساء مناسب تمامًا لموسم الصيف الحار ، لأنه لا يسبب الإحساس الجاذبية.
لكن في الوقت نفسه ، يعتبر البرش طبقًا أكثر إرضاءً ، خاصةً إذا تم تقديمه وفقًا للقواعد إلى جانب الكعك ولحم الخنزير المقدد.
ما رأيك؟