يعتبر الشعير من أكثر الحبوب المغذية والصحية. ليس من قبيل الصدفة أن أطباقه موجودة بكميات كبيرة في قائمة الوحدات العسكرية ورياض الأطفال والمدارس والمستشفيات. في الواقع ، مقابل القليل جدًا من المال ، نحصل على طعام مغذي ومليء بالفيتامينات. ولكن هناك أيضًا موانع: لا ينصح بمثل هذه الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين والأطفال دون سن عام واحد.
يأتي اسم "بيرل الشعير" من الكلمة الروسية القديمة "لؤلؤة" ، والتي تعني "لؤلؤة النهر". بعد كل شيء ، إذا نظرت عن كثب ، فإن حبوب الحبوب تشبه إلى حد بعيد اللآلئ الصغيرة.
تتقدم التكنولوجيا ، ويبدو أن مجموعة متنوعة من أدوات الطهي تساعدنا. واليوم سوف نستخدم جهاز طهي متعدد الطهي ، مما سيساعد في توفير وقتنا ، وبالطبع سيقلل من كمية الأطباق المتسخة ، وسيساعد أيضًا على الاستغناء عن النقع الأولي الطويل للحبوب.
يتضح أن الشعير مع الفطر في طباخ بطيء قليل الدهن ، ولكنه مرضي ومكتفي ذاتيًا تمامًا. لذلك ، هذه العصيدة رائعة لتناول طعام الغداء أو العشاء العائلي. بالمناسبة ، يمكن تقديمه كطبق جانبي للحوم أو الدواجن.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الشعير اللؤلؤي - ½ كومة.
ماء - 1 كومة
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
شامبينونس - 70 جم.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
ملح - ½ ملعقة صغيرة
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير جميع الأطعمة. في الصيف والخريف ، يمكن استبدال الفطر بالفطر الموسمي الطازج ، والذي سيملأ العصيدة برائحة فريدة.
إيلاء اهتمام خاص لاختيار الحبوب. ويفضل لؤلؤة الشعير في علب الكرتون أثناء التخزين ينبعث منه الرطوبة ويظهر التكثيف في السيلوفان. يجب ألا يكون هناك قطرات داخل الحقيبة! يتم أيضًا استبعاد وجود شوائب مختلفة في العبوة ، يجب أن تكون الحبوب نظيفة وحتى.
اشطف الفطر جيدًا وأزل قشر البصل. قم بطحنها بطريقة تناسبك.
صب بعض الزيت في وعاء متعدد الطهي ، وأضف الفطر والبصل المفروم. اطبخي على فراي لمدة 10 دقائق. لا تنسى التحريك. نحن بحاجة إلى تحمير هذه المكونات جيدًا.
افرز الحبوب وأزل البقايا الزائدة واملأها بالماء واتركها لمدة 10 دقائق. ثم اشطفيه حتى يصبح الماء صافياً.
اسكبي الشعير في وعاء وسخنيه قليلاً مع الفطر والبصل حتى تمتص كل حبة القليل من عصير الخضار والزيت.
ملح ، صب في الماء. تبديل التقنية إلى وضع "العصيدة". كل طباخ متعدد الوظائف له وقت طهي مختلف لهذا الطبق - يتراوح من 10 إلى 20 دقيقة. في حالتنا ، يجب زيادتها إلى 50 دقيقة.
عصيدة الشعير مع الفطر جاهزة.
قدم هذا الطبق مع الأطعمة الأخرى الخالية من الدهون: الخضروات والأعشاب الطازجة. يعتبر الشعير اللؤلؤي مع الفطر كطبق جانبي مثاليًا.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!