سلطة الخيار المعلبة لفصل الشتاء

إذا كان لديك عدد كبير من الخيار في المخزن ، فتأكد من تحضير سلطة معلبة لذيذة وعصرية منها لفصل الشتاء مع إضافة الخردل والبصل. يمكن تقديمه بشكل منفصل مع الأطباق الرئيسية ، أو استخدامه كمادة مضافة عند صنع مخلل عطري أو أساسيات دسمة.

يمكن تناول الخضروات شديدة النضج عن طريق إزالة القشر منها وتنظيف البذور الكثيفة. التحذير الوحيد هو أنه يجب تذوق الخيار ، لأن حتى ثمرة مرة واحدة يمكن أن تفسد طعم الطبق كله. اختياريًا ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم إذا كنت تحب تلك النكهة الحارة.

يمكن أيضًا تخزين السلطة جيدًا في درجة حرارة الغرفة في المخزن. للحصول على المزيد من التتبيلة ، اقطع الخيار مقدمًا وأضف الملح ، اتركه لمدة 30 دقيقة - سيطلق السائل.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

خيار طازج - 1.5 كجم

بذور الخردل - 1.5 ملعقة كبيرة

ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

خل 6٪ - 1.5 ملعقة كبيرة

زيت نباتي - 50 مل

بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

الفلفل الأسود - 15 قطعة.

وصفة خطوة بخطوة:

تحضير الطعام المطلوب واثنين من البرطمانات سعة 0.5 لتر.

يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطع إلى نصفين. تقطع إلى نصف حلقات. ضعي شرائح البصل في وعاء عميق أو وعاء سلطة. أضف بذور الخردل الجافة هناك. إذا لم تكن متوفرة ، فاستبدلها بحبوب الخردل المشتراة من المتجر: ديجون ، الفرنسية.

instagram viewer

اشطف الخيار بالماء. قطع ذيول كل الفاكهة من كلا الجانبين. تذوق كل خيار ، قم بإزالة المر على الفور. تقطع الخضار إلى شرائح بسماكة 2-3 مم على الأقل. نسكب الشرائح في وعاء مع البصل.

يتبل بالملح والفلفل الأسود. صب الخل والزيت النباتي. امزج كل شيء برفق واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.

بعد الوقت المحدد ، انقل محتويات الوعاء إلى مرجل أو قدر بقاع غير لاصق. ينضج على نار معتدلة لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

يجب أن يتغير لون شرائح الخيار تمامًا ، ويجب أن تصبح شرائح البصل شبه شفافة. في هذا الوقت ، قم بتعقيم البرطمانات والأغطية بأي طريقة: بخار ، حرق بالماء المغلي ، إلخ.