أصبحت فطائر الوجبات الخفيفة مؤخرًا شائعة جدًا في البوفيه وطاولات الأعياد. يتم تحضيرها بكمية كبيرة من المواد المضافة المختلفة. يمكن أن يكون مزيجًا من الأعشاب الجافة المعطرة ، مثل البروفنسال أو الإيطالية ، واللحوم الجافة ، والطماطم المجففة بالشمس أو الخيار المخلل. لكن اليوم ، سنصنع فطائر الوجبات الخفيفة المفضلة لعائلتي - الدجاج المدخن والجبن والزيتون. جربه ، إنه غير عادي ولذيذ للغاية.
مكونات:
جبنة صلبة - 80 جم
دجاج مدخن - 100 جم
طحين - 200 جم
الحليب - 100 جم
زيت نباتي - 80 جم
مسحوق الخبز - 11 جم
بيض دجاج - 3 قطع.
زيتون - 150 جم
ملح - قرصة
سكر (اختياري) - قرصة
الفلفل الحار - المذاق
تجهيز:
1. لعمل مافن الدجاج والجبن ، قم بإعداد العناصر المدرجة. من المستحسن أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. افتح جرة زيتون وصفي السائل.
2. أولاً ، قم بخلط جميع المكونات السائلة. للقيام بذلك ، صب الحليب والزيت النباتي المكرر عديم الرائحة في وعاء عميق ، أضف بيض الدجاج. حرك حتى يصبح ناعما.
3. أضف الآن جميع المكونات الجافة - دقيق القمح المنخول ، ومسحوق الخبز ، ورشة ملح وسكر ، وفلفل أسود مطحون. اخلطي محتويات الوعاء بمضرب أو شوكة حتى تصبح ناعمة.
4. نقطع الدجاج المدخن (لدي فيليه) إلى مكعبات صغيرة ، ونفرك الجبن الصلب المفضل لدينا على مبشرة خشنة. أضيفي كل هذا إلى وعاء ، واخلطيهم جيدًا مرة أخرى واتركي العجين النهائي يقف لبضع دقائق ، إذا جاز التعبير ، "ينضج". خلال هذا الوقت ، سيبدأ مسحوق الخبز في العمل وستظهر فقاعات على سطح العجين ، مما يعني أنه جاهز ويمكنك البدء في الخبز.
5. أدخل قوالب الورق في طبق خبز الكعك ، ضع ملعقة كبيرة من العجين في كل منها. ضع عليها القليل من الزيتون أو الزيتون بدون نوى. سخني الفرن على حرارة 190 درجة واخبزي مافن الوجبة الخفيفة على نار من الأعلى والأسفل لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يجف على أسياخ.
6. اترك المخبوزات الجاهزة تبرد تمامًا ، إذا تشكلت قشرة مقرمشة في الأعلى ، ضعي الكعك المبرد في كيس بلاستيكي بلاستيكي واتركيه لبعض الوقت.
7. سناك مافن بالدجاج المدخن والجبن جاهز.
غالبًا ما يتم تقديم هذه الفطائر على طاولة احتفالية مع النبيذ ، ولكن كوجبة خفيفة أو للنزهة سيكون رائعًا أيضًا.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro