سلطة دافئة باللحم البقري

يمكن تحضير هذه السلطة في عطلة نهاية الأسبوع ، وتقديمها في وليمة احتفالية أو في أيام الأسبوع لإرضاء محبي اللحوم. اختر لحم البقر الطازج بدون دهن أو طبقات قاسية أو تجميد مسبق. لا تتردد في إضافة الخضار وأوراق السلطة والتوابل المفضلة لديك.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

لحم بقري - 400 جم

القوس الأرجواني - 1 جهاز كمبيوتر.

عسل - 30 مل

الجوز - 50 جم

زيت نباتي - 40 مل

الخضر - 70 جم

صلصة الفلفل الحار - 40 جم

ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة

وصفة خطوة بخطوة:

لتحضير سلطة دافئة لطيفة مع لحم البقر ، خذ المكونات من القائمة. نغسل جميع النباتات الطازجة بالماء البارد ونزيل بقايا الأتربة ونجففها على ورق أو منشفة من القماش. بعد ذلك ، نقوم بتمزيق الأوراق من السيقان غير الضرورية ، لكن لا نقطعها ، بل اتركها كاملة.

افركي طبقة نظيفة من اللحم البقري بالملح ، ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي - أي خضروات مكررة مناسبة ، والتي لا تدخن عند القلي. نقوم بقلي المنتج شبه النهائي من كلا الجانبين إلى درجة التحميص المطلوبة.

دعني أذكرك أن شريحة اللحم مقسمة إلى:

instagram viewer

مطهو جيدًا (جيد - بدون طبقة وردية ، لحم مطبوخ تمامًا) ؛
مقلي تقريبًا (متوسط جيد - بطبقة وردية شاحبة) ؛
محمص متوسط (متوسط - بطبقة وردية معتدلة) ؛
مقلي قليلاً (متوسط نادر - بطبقة أكثر إشراقًا) ؛
بالدم (نادر).

في اللحظة الأخيرة نبقي اللحم على النار ، نغطي بالعسل والفلفل المطحون. ننتقل إلى الجانب ، لا نبرد المقلاة.

في بقايا الزبدة والعسل وعصير اللحم المفروم ، مرر البصل الأحمر المقطع إلى حلقات وحبات الجوز. نحن نسحق المكسرات ليس ناعما جدا ، بحيث يشعر النسيج. كراميل البصل بالمكسرات لمدة دقيقة تقريبًا ثم أخرجه فورًا من الموقد.