سارعت المورقة والبيض، والجبن خزفي، اللحم، فطائر والبسكويت والفطائر: مثلما هو الحال في رياض الأطفال

وصفات "أن للغاية" مقصف الطعام منذ الطفولة

1. طاجن "طعم الطفولة"

المكونات:

-Tvorog - 500 غرام؛
-Sahar - 100 غرام؛
-Manka - 100 غرام؛
-Moloko - 50 أوقية؛
النفط -Slivochnoe - 50 غرام؛.
-Yaytsa - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

طريقة التحضير:

1. فرك الجبن مع السكر والحليب إضافة ويقلب.
2. إضافة باقي المكونات ويحرك بلطف مرة أخرى حتى اختفاء كتل.
3. ننشر الزيت من الثلاجة وسمح لتليين. نحن نعطي 40 دقيقة لالسميد الانتفاخ.
4. تضاف الزبدة اللينة، وإثارة. تخبز في الفرن على 180-200 درجة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

على الفور أن أقول أن هذه الحلوى تبين لذيذ والعطاء! وإذا أعدت مدرستك لها سيئة - تعد نفسك لهذه الوصفة، يعطيها فرصة ثانية، وسوف الحب!

2. عجة "الروضة"

المكونات:

-6 البيض
-300 مل من الحليب
1/2 ملعقة شاي ملح
النفط -slivochnoe لتزييت شكل

طريقة التحضير:

هام: تأخذ شكل أعلى وأضيق.
1. تحاول البيض للقيادة في وعاء والملح إضافة.
2. سكب الحليب.
3. ضجة خفقت حتى سلس، لا يهز!
4. تشكيل الشحوم جيدا مع الزبدة. صب خليط omletnuyu. نضع في مسخن الفرن إلى 200 درجة. خبز 35-40 دقيقة أو حتى القشرة المدبوغة.

أثناء إعداد البيض المخفوق سترتفع بنحو 1/3، وبعد إزالة من خفض مرة أخرى الفرن. أيضا في الجزء السفلي من القالب قد تكون كمية صغيرة من المصل يبدو، أنها بخير!

يعتقد بعض الناس أن في العجة الطعام السوفيتية المصنوعة من مسحوق البيض واللبن المجفف وبسبب هذا كانت عالية. ولكن، بعد أن أعدت لهذه الوصفة، ويضمن لك لتجربة نفس الطعم الروضة عجة، وكان كما ترتفع أيضا في شكل ضيق، وتستخدم المنتجات الطبيعية فقط!

3. شرحات "مدرسة"

المكونات:

-500 غرام. اللحم المفروم
-60٪ من حيث الحجم من اللحم المفروم الخبز الأسود غارقة في الماء أو الحليب
-3 لمبات
-1 فص ثوم
-hydrochloric والفلفل
المفرقعات -Panirovochnye
تمتد زبدي. للقلي

طريقة التحضير:

1. لب الخبز الأسود غارقة في المياه، الهريس، إضافة إلى حشو.
2. ثم وضع البصل والتوابل و1 فص من الثوم، وسحقت من قبل.
3. كل دلك.
4. Paniruem في فتات الخبز وتقلى على نار متوسطة حتى هش، وتحول.

والآن، وبعض الذكريات عن كيف أعدت هذه الحلويات في الطعام:

"في المقاصف المدرسية لم يحمل لحم الخنزير، ولحم البقر فقط، على وجه الدقة - واليخني. 3 كجم. اللحوم - (. لبنة 16 شرطي) 1 رغيف من الخبز presoaked في الماء. المضروب مفروم 2 مرات. الملح والفلفل والبصل 500 غرام. - وجميع. أتذكر الآن. "

"إن اللحوم كستلاتة (لحوم البقر قطع وتر)، يتم إضافة البصل الخام، والبيض، وأيضا، وحشو المخفف بالماء والخبز أكثر. فوز مفروم جيدة لإعطاء اللزوجة. مخبوز، المقلي في مقلاة ووضع الصواني في الفرن، ولكن من دون ماء. قواعد الصحة بسيطة تجبر على القيام بذلك في غضون البرغر لا فطير. في ذلك الوقت، أنا redid بالآلاف في الاتحاد السوفياتي كله، كل مرافق الخدمة تعمل على مجموعة واحدة من الوصفات التي تشير إلى أن 100 أجزاء شرحات كستلاتة 3.7 كيلو اللحوم والخبز القمح 9 ج، الحليب أو الماء 11 ج، 5 البسكويت ج، نصف وزن 62 غرام، والدهون المذابة (للقلي) 3 ج. الوزن الكلي للمنتج النهائي 50 غ. (ما زلت أتذكر!) "

وكما نرى، الطهاة ذكريات تختلف قليلا، ولكن لا يزال طعم هذه البرغر ومقصف!

4. اللحم "السوفياتية"

المكونات:

-Govyadina (اللب) - 1 كغ
جولد كوست (اللحوم، لحوم البقر) - 1 كغ
-Hleb (الطوب الأبيض، ولكن على أي حال لا رغيف) - 700 غرام.
لمبة -Luk (في bitochki - 700 ج، صلصة - 300 غ من مرق - 200 غ.) - 1200G.
-Morkov (B مرق - 1 وحدة، وصلصة الشواء - 1 الكمبيوتر.) - 2 قطعة
-Pomidor (الطماطم المنزل) - 500 مل
الدجاج -Yaytso - 1 الكمبيوتر
-Hydrochloric (الذوق)
للماء - 2 لتر
الغار -list - 1 قطعة
-Pryanye العشب
-Muka دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الطبخ -Butyric (القلي) - 100 مل
الخبز -Suhari (أو دقيق السميد 1: 1) - 100 ج.
الجذر -Selderey (أو جذر البقدونس) - 50 ج.

طريقة التحضير:

1. أولا، وإعداد مرق، والتي على أساسها سوف إعداد صلصة حمراء. تفحم العظام لحوم البقر برفق على مقلاة جافة حتى البني الفاتح. كسول لا تستطيع أن تفعل ذلك. في المقاصف أدلى تماما لإعطاء مرق البني والطعم الغني. ملء مع الماء، وتعطي ليغلي. إزالة الرغوة، إضافة 1 والجزر، وجذور الكرفس، لمبة واحدة، قليل من الأعشاب والملح حسب الذوق ويغلي على نار هادئة لمدة 3 ساعات على الأقل. في هذا الوقت، ومخطوطات من خلال اللحوم مفرمة اللحم، غارقة في الماء والخبز من لمبة واحدة على استعداد لاللحم.

2. بخفة يقلى البصل المتبقية إلى اللحم.

3. إضافة اللحم المفروم والبصل المقلي، إضافة إلى نفس البيض، الملح، الذين يرغبون في (أو إذا كنت تستعد للكبار فقط) - الفلفل، دلك تماما. تشكيل البرغر المستديرة، بريدينج وفراي (لا prozharivaya) على كلا الجانبين من الحرارة العالية.

4. نشر الفطائر على ورقة الخبز مع مصدات عالية.

5. تحضير الصلصة. البصل وصلصة الجزر وختم ناعما جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. بشكل منفصل، جافة القلي عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الدقيق حتى لونها بنيا ذهبيا.

6. الطماطم (البندورة) هي أيضا فراي على حدة في مقلاة بالزيت. وضع وعاء المقلية والجزر والبصل والطماطم، صب 1.5 ليتر من مرق تصفيتها وتقديمهم ليغلي، ويطهى مدة 20 دقيقة.

7. المقلية الطحين المخفف في كوب من مرق بارد ويحرك.

8. بعناية صب الدقيق مخففة في الغليان صلصة، وإثارة، إضافة ورق الغار، وتغلي لمدة 10 دقائق، وإيقاف. أعدت الصلصة.

9. ملء القطع في صلصة عموم، وضعت في الفرن على 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

10. لدينا البرغر جاهزة! لذيذ جدا! شهية طيبة!

5. الفطائر "الخصبة"

من الصعب الاعتقاد، ولكن هذه الفطائر هو حقا مثل طفل!

المكونات:

-400 غرام. طحين
-4 البيض
-25 غراما. سكر
-15 ج. الخميرة (الجاف أو 1 ملعقة شاي)
-200 مل. ماء دافئ
النفط -rastitelnoe للقلي

طريقة التحضير:

1. فرك الخميرة والسكر (في حال استخدام المجفف الخميرة، ينبغي أن تكون مختلطة مع كمية صغيرة من الماء الدافئ والسكر واسمحوا الوقوف في مكان دافئ حوالي 10 دقيقة)، وإضافة الماء والبيض والدقيق ودلك العجين. وينبغي أن يكون أي السائل.
2. العجين يجب أن تقف عن 35-40 دقيقة. في مكان دافئ. بمجرد أن يرتفع، خبز على الساخن القلي الفطائر عموم على كلا الجانبين.
3. شراء الحليب المكثف أو المربى ويتمتع هذا طعم الطفولة!

6. الشاي "Bochkova"

طريقة التحضير:

أولا، نطلب رأي أولئك الذين شربوا ما يلي:

"الشيء الرئيسي الذي كان ماء الصنبور. من الناحية المثالية - من الصنبور في المطبخ المدارس منزلك. يجب شرب فقط جدول الجسيمات المجلس مع الساقين الحديد. »

"وما لم شربنا الشاي؟ كان شعوري أن مكنسة المرجل تشطف وأضافت السكر... "

وهذه هي الطريقة التي تم إعدادها في الواقع:

1. الماء المغلي في وعاء، يضاف سكر، أوراق الشاي (بالفعل يخمر على النحو الواجب في إبريق الشاي تختمر) وترك على نار هادئة.
2. محددة لها طعم التي التقطها من حقيقة أن لفترة طويلة (حوالي ساعة)، تحسنت على درجة حرارة منخفضة.
بشكل عام، إذا كنت تريد - يمكنك zamorochitsya، ولكن من الأفضل أن تذهب إلى المقاصف المدرسية، وحسن لا يزال هناك على قيد الحياة التقليد!

7. Sochnik "الشيء نفسه"

المكونات:

للعجينة:
-210 غرام. طحين
-1 البيض
-50 غراما. مسحوق السكر أو السكر الناعم
-100 غرام. زيوت
- قليل من الملح، قصفت إلى مسحوق
-1 \ 4 ملعقة شاي مسحوق الخبز

لالحشوة:
-200 غرام. الجبن
-40 غراما. سكر
-30 غراما. طحين
-20 ج. القشدة الحامضة
-1 \ 2 صفار (ترك النصف الثاني لتزييت عن طريق خلط مع الماء مباشرة إلى صفار ذابل)

تزييت:
1 \ 2 صفار البيض
ملعقة كبيرة من الماء الدافئ

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة (يجب أن الوقوف في وجه السكر قد حلت، أو يمكنك استخدام مسحوق السكر).
2. جميع المكونات تجمع في وعاء وتخلط مع خلاط. بعناية فائقة.
3. تحضير العجين. مطوية في وعاء من الزبدة اللينة، والبيض، والملح، ومسحوق وسوط خلاط.
4. يضاف الدقيق مع مسحوق الخبز.
5. خلط (لفترة طويلة).
6. العجين داخل أعمى الكرة.
7. تقسم العجينة إلى 6 قطع (70 غ، إذا كان لديك على نطاق و). كل قطعة تدحرجت إلى نوع من الخبز قصيرة نوعا ما، ولفة من على طاولة مطحون. وضع ملء (قبل 45G). حشو الغطاء نصف العجين، حتى أنه كان مرئيا.
8. عليك أن الشحوم وضعت على الورق لصناعة الخبز أو الخبز!
9. سامي sochniki صفار الشحوم بالماء باستخدام فرشاة، وملء والعجين.
10. تخبز على 200 درجة 25 دقيقة.

8. الرمال الطوق "مخزن"

المكونات:

15 حلقات التي يبلغ قطرها 8 سم تأخذ:

-200 غرام. زيوت
-130 غرام. السكر أو مسحوق السكر
-350 غرام. طحين
-1 البيض
-1 \ 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا (أو polpaketika السكر والفانيليا)
-1 \ 4 ملعقة شاي الملح (الجنيه)
-1 \ 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
-1 صفار البيض لتليين
-65 غراما. المكسرات للنثر

فقط تحتاج إلى:
-protiven
قطر -formochki 8 سم و 2 سم لقطع خواتم

طريقة التحضير:

1. الجمع بين جميع المنتجات باستثناء الطحين في وعاء.
2. فاز مع خلاط 5 دقائق أو أكثر، حتى يذوب السكر (يمكن العثور عليها عن طريق فرك الخليط بين أصابعك، ويجب أن لا يكون كروبينا).
3. يضاف الدقيق ويعجن العجين بسرعة. تبريده في الثلاجة، ودرجة الحرارة المثلى من العجين 20 درجة.
4. رش جدول جيدة من الدقيق ولفة من سمك العجين من 6-7MM. الدوائر قطع قوالب كبيرة، ثم تجعل حفرة في وسط يبلغ قطرها 2 سم.
5. وضعت على ورقة الخبز ووضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. هو - من المهم ومريحة للغاية، منذ الكوكيز هي أسهل بكثير من العمل مع.
6. وفي الوقت نفسه، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية المفروم الجوز (في 180 درجة 10 دقيقة).
7. طبخ صفار البيض والمكسرات، والحصول على قطعة.
8. تليين حلقات صفار البيض.
9. كل الوجه الجانب يتأهل على ورقة أو لوحة مع الجوز. ووضع على ورقة الخبز.
10. تخبز على 200 درجة 12 دقيقة. تجنب الاحمرار!

10. الكعك "في 9 سنتات"

مكونات الكعك إلى 9 سنتات:

للعجينة:
- دقيق القمح 250 غ.
- الخميرة الحاح 15 غرام.
- 100 غ من اللبن.
- المياه 30 درجة.
- البيض 75G.
إذا كان البيض هو أقل - أعلى حتى مع الماء تصل إلى 75 ر.

للعجينة:
- أوبارا
- دقيق القمح 250 غ.
- الخميرة الحاح 10-15 غرام.
- السكر 125 غ.
- ملح 5 جم.
- 90 غ من الزبدة.
- المياه 35 درجة.
- الفانيليا 1 ج.

طريقة التحضير:

1. المشروب دلك.
إذا لم البيضة سحب في 75 م، فمن الأفضل لوضع قطعة واحدة وإضافة غراما في عداد المفقودين من الماء.
تترك لتخمر لمدة 4-5 ساعات في 27 درجة، وتتبع كيف يبدو. وبحلول نهاية العجين التخمير ما زالت تحتاج الى أن تكون منتفخة أو سقط. إذا كنت تبدأ لتسقط قبل انتهاء 5:00، لا تنتظر ودلك على الفور العجين.
2. إضافة إلى كل شيء العجين باستثناء النفط.
إذا كانت العجينة نشطة جدا، ثم لا تأخذ 15، ولكن 10 غراما. الخميرة!
3. زبدة غير podtopilo قليلا، للتدخل في كتلة فطيرة متجانسة وإضافته إلى العجين في 5-7 دقائق من العجن.
الزبدة قد يحل محل مفيد النباتي المكرر!
تترك لتخمر ل1.5-2 ساعة.
4. لقطع العجينة إلى كرات 11 من 90 غراما وضعت على التدقيق 1-1.5 ساعة.
5. يجب تسخين الفرن إلى 180-200 C.
6. كريم Smazhem أو لفات البيض ويصبح الخبز 30 دقيقة.

وهناك القليل سرا:
لبون من أكثر عطاء، فإنه من الضروري أيضا قبل الخبز probryzgat الفرن من الرش.

11. البسكويت "الألبان"

المكونات:

-110 مل من الحليب
-200 غرام. سكر
-100 غرام. النفط (تليين)
-1 البيض
-400 غرام. طحين
1/4 ملعقة شاي المياه الغازية
1 الفانيليا جراب (اختياري)

لتزييت:

-1 صفار

طريقة التحضير:

جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة.

1. خذ الحليب، إضافة السكر، والبذور من جراب الفانيليا (اختياري) وطهي شراب. للقيام بذلك، ببساطة عن طريق التحريك، وجلب الخليط ليغلي ويغلي قليلا. يتم تبريد هذا شراب إلى درجة حرارة الغرفة وتصب الزبدة اللينة، إضافة البيض.
2. بقوة منع ملعقة أو مع خلاط، حتى يصبح الخليط متجانس تقريبا (متجانسة تماما أنه لن تكون أبدا، لأنه في مثل هذه الكمية من النفط السائل ودائما يتم اقتطاعها). يضاف الدقيق منخول مع ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز. دلك بسرعة العجين.
3. لفة العجين (والذي هو لطيف جدا وخفيفة في التجهيز) لسمك 6-7 ملم واستراحة دائرية مع أسنان قطع البسكويت، وتحويل على ورقة الخبز.
4. مزيج صفار البيض 1 مع ملعقة صغيرة من البسكويت المياه وفرك الدافئة.
5. تخبز في 210 درجة 12 دقيقة.

البسكويت جاهزة لا تزال ساخنة، يمكنك رش مع مسحوق السكر!

شهية طيبة!

العديد من الأمور المثيرة للاهتمام ليس فقط عن الطعام >>>HERE

أشكركم على أقوياء البنية وعضوية!

كل التوفيق!