أرز بالخضار بالصينية

هذا الطبق اللذيذ والشهي سيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل جميع عشاق المطبخ الصيني. وليس من الضروري زيارة مطعم صيني ، يمكنك طهي كل شيء في مطبخك الخاص. الأرز بالخضروات بالصينية هو طبق ثان لا يحتوي على منتجات اللحوم ، على التوالي ، يمكن طهيه في الصوم أو تنويعه بقائمة نباتية.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

أرز - 100 جم

ذرة - 50 جم

البازلاء الخضراء - 50 جم

اليقطين - 50 جم

بروكلي - 50 جم

الفاصوليا الخضراء - 50 جم

بصل - 100 جم

صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة

صلصة ترياكي - 1 ملعقة كبيرة

خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

ملح للتذوق

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

ماء - 1 كوب

بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة

وصفة خطوة بخطوة:

قم بإعداد قائمة طعام لطهي الأرز بالصينية. يمكنك تغيير أو استكمال كمية الخضار وتركيبها ، مع التركيز على ذوقك. استخدم طازجة في الموسم ، مجمدة في الطقس البارد. قم بشراء أرز طويل الحبة.

اشطف البصل المقشر واتركيه حتى يجف بمنديل. قطع إلى قطع صغيرة. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة. اخفض البصل المفروم. تقلى لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة. تذكر أن تقلب باستخدام ملعقة حتى يقلى البصل بشكل متساوٍ.

instagram viewer

أضيفي شرائح اليقطين والبروكلي والفاصوليا الخضراء والبازلاء والذرة إلى البصل.

جميع الخضروات في هذه الوصفة مجمدة. لا تحتاج إلى إذابة الجليد أولاً. في حالة استخدام الخضار الطازجة ، قم بمعالجتها وتقطيعها إلى الحجم المطلوب.

تقلى على نار عالية لمدة 4-5 دقائق ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة.

أضيفي صلصة الصويا والخل البلسمي والترياكي. صب في الماء المغلي. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. اثارة وتقديمهم ليغلي.

يُسكب الأرز في وعاء عميق ويُشطف بالماء البارد حتى يصبح شفافًا. يجب تغيير الماء عدة مرات. ضعي حبات الأرز المغسولة في المقلاة فوق الخضار المقلية. يجب أن يكون مستوى السائل فوق الأرز 1.5-2 سم. دع محتويات المقلاة تنضج.

ثم ضعيها على نار خفيفة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15-25 دقيقة حتى ينضج الأرز. إذا تم امتصاص السائل أثناء عملية الغليان ولم يكن الأرز جاهزًا بعد ، أضف القليل من الماء المغلي واستمر في الطهي حتى النتيجة المرجوة.