سأريكم وصفة نودلز منزلية الصنع للحساء وغير ذلك. على أساس العجاف ، أي بدون البيض والدهون الحيوانية ، يمكن نحت العجين المعكرونة: صغيرة وقصيرة - للحساء ، كبيرة الحجم وأكبر - للباستا المفضلة لديك صلصة.
عادة ، بعد التجفيف ، المعكرونة أو القرون ، الشعيرية ، الأصداف ، إلخ. معبأة في أكياس ورقية أو أكياس من القماش أو برطمانات زجاجية بأغطية. خزن لمدة تصل إلى شهر واستخدمها حسب التوجيهات. يُغلى في ماء مغلي ومملح - بعد السطح على السطح ، يُطهى على البخار لمدة 3-4 إلى 5-7 دقائق (حسب الحجم) ، تُترك في مرق الحساء أو تُرمى في مصفاة ، ثم تُمزج مع صلصة اللحم.
إذا أمكن ، اعجن العجين للمعكرونة وغيرها من المنتجات القائمة على الدقيق الصلب. لكن القمح من أعلى درجة مناسب أيضًا.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
طحين - 100 جم
سميد - 100 جم
ماء - 100 مل
وصفة خطوة بخطوة:
النسب بسيطة - أجزاء متساوية من الدقيق والسميد بالإضافة إلى مياه الشرب بدرجة حرارة الغرفة (حوالي نصف الحجم). في بعض الأحيان ، عند العجن ، يتم تمليح العجين ، ولكن في كثير من الأحيان يتم تحميصه بالفعل أثناء الطهي.
تحافظ النودلز على شكلها ولا تزحف وتتميز بالحنان والنعومة والذوق المحايد ، وهو ما يناسب جميع أنواع تجارب الطهي.
يقلب الدقيق المنخل بالسميد. نحن نعمل في حاوية واسعة أو مباشرة على الطاولة / اللوح.
يُسكب في الماء ، ويُعجن في دائرة بملعقة أو ملعقة ، ويجمع الخليط في رقائق.
إذا كان العجين رطبًا جدًا ولزجًا ، أضف الدقيق مع السميد. إذا أصبحت شديدة الانحدار وقاسية ، أضف جرعة إضافية من الماء.
بأيدينا ، اعجن بعناية وتمتد ، لإضفاء النعومة واللدونة والتوحيد.
التالي هو الصب. نظرًا لأنه في هذه الوصفة يتم الإعلان عن المعكرونة محلية الصنع بدقة للحساء ، فإننا نطرح الكعكة في طبقة رقيقة (بسمك حوالي 2 مم).
نرش التورتيلا بالطحين ونلفها ونقطعها. نفتح الفراغات ونهزها. يمكنك أيضًا تقطيع الكعكة المسطحة مباشرة إلى شرائح طويلة أو قصيرة.
تجف على المخطوطات في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم كامل (10-12 ساعة) ، حرك بشكل دوري.
ثم ننقل المعكرونة محلية الصنع إلى العبوة أو نجهز الحساء أو أي طبق آخر مخطط له على الفور.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!