وصفة لجميع المناسبات ، منذ سنوات عديدة ظهرت في منزلنا تحت اسم "شارلوت" من سلسلة "بصق واحد" ، أحبها واختبرها عدد لا نهائي من المرات. بناءً على نفس العجين ، يمكنك خبز فطيرة ليس فقط بالكشمش الأسود والتفاح التقليدي ، ولكن أيضًا مع أي فواكه وتوت أخرى ، بما في ذلك الفواكه المجمدة أو المعلبة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
طحين للعجين - 1 ملعقة كبيرة.
طحين لخبز التوت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
بيض - 3 قطع.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ل.
الكشمش الأسود - 1 ملعقة كبيرة.
ملح - قرصة
وصفة خطوة بخطوة:
لعمل شارلوت مع الكشمش الأسود في المنزل ، خذ المنتجات المدرجة. كوب قياس يساوي 220 مل.
تحتوي الفطيرة على أكثر المنتجات شيوعًا ، ويمكن أيضًا استبدالها. لذلك ، يلزم وجود بيضتين من الحجم القياسي ، ويمكن استبدال الثانية بـ 60 جرام من القشدة الحامضة أو الزبدة المذابة والمبردة من اختيارك. خيار 30 جم من القشدة الحامضة + 30 جم من الزبدة مناسب أيضًا بدلاً من بيضة واحدة من كل ثلاثة. مع هذا الاستبدال ، ستصبح فتات شارلوت أكثر بياضًا / أخف وزناً وأكثر بدانة.
ضعي البيض في وعاء عمل ، وأضيفي السكر المحبب ، وقليل من الملح لموازنة الحلاوة ، واضربوا بالخلاط بسرعة عالية لمدة 3 دقائق.
خلال هذا الوقت ، يزداد حجم الخليط ، ويصبح خصبًا وجيد التهوية ، ولدى السكر وقت ليذوب جزئيًا. إذا كنت تقوم بالخفق بمضرب يدوي ، فحاول بجد. أنت بحاجة إلى كتلة متجانسة وخفيفة الوزن مشبعة بفقاعات صغيرة.
يُضاف دقيق القمح الممزوج بحصة من مسحوق الخبز. اعجن بلطف في دائرة ، قم بإزالة جميع المناطق الجافة والكتل الكثيفة. اجعلها ناعمة مرة أخرى.
يجب أن تكون عجينة شارلوت بالكشمش الأسود أو التفاح أو الفواكه الأخرى متدفقة ولامعة وبدون جلطات.
التوت النقي المخبوز في ملعقة إضافية من الدقيق. صبه بسهولة في كوب به كشمش ، وغطيه براحة يدك ورجه. لبضع حركات حادة ، يتم تغطية جميع التوت ، من الأسفل إلى الأعلى ، بطبقة رقيقة من الدقيق بالتساوي.
تُسكب العجينة في قالب (قطره 22 سم) مع ورق ، يُوزّع مسحوق التوت بالتساوي فوقها. عند الخبز ، يستقر بعضها ، لكن لن تسقط جميعها في القاع ولن تبتل الكعكة من العصير.
نخبز عند 180 درجة لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا.
بعد التبريد ، قدم شارلوت مع الكشمش الأسود على المائدة. يرش السكر البودرة.
استمتع بالشاي!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!