مع وجود عدد معين من الثوم المعمر ، تبين أن ملفوف Pilyuska ، أو يسمى أيضًا Pelustka ، حار إلى حد ما. يمكن زيادة كمية الثوم لتصل إلى رأس كامل ، ثم يخرج أكثر حدة وقوة. هذه الوجبة الخفيفة سريعة التحضير لها طعم لاذع قليلاً وأوراق الغار اللطيفة ورائحة الفلفل الأسود وأزمة ممتازة. لتحضير بيليوسكا البسيط والعصير واللذيذ ، ستحتاج إلى الخضار الأكثر شيوعًا ، والتي لا تتوفر فقط في الخريف للحصاد. للتخليل ، استخدم الملفوف المتوسط أو المتأخر.
مكونات:
ملفوف - 2 كجم.
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم - 4 ملاعق كبيرة
ملح - 2 ملاعق كبيرة
ماء - 1 لتر
سكر - 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - 100 مل.
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة.
خل المائدة 9٪ - 100 مل
وصفة خطوة بخطوة:
قم بإعداد العناصر التي تحتاجها وفقًا للقائمة ، وزجاجًا نظيفًا وليس بالضرورة معقمًا. لديّهم بسعة 1 و 0.5 و 0.7 لتر. يبلغ الناتج الإجمالي للمنتج النهائي 2 لترًا ، لذلك إذا كان من الأنسب لك تخزين جرة كبيرة في الثلاجة ، فاخذ لترًا واحدًا. يجوز نقع الملفوف ليس فقط في الجرار ، بل يمكنك استخدام صينية المينا.
قشر واشطف الخضار قبل تحضير السلطة. في الملفوف نقطع جذعًا وقاعدة كثيفة بالقرب منه.
طحن الخضار المحضرة: ثلاث حبات شمندر على مبشرة ، تقطع الجزر إلى شرائح بسمك 3-4 مم ، تقطع الثوم إلى شرائح.
بالنسبة لهذه السلطة ، يتم تقطيع الملفوف إلى مربعات من نفس الحجم ، دون تفكيك الشوكة إلى أوراق منفصلة. حوالي 2 * 2 سم أو أكبر قليلاً.
نضع الخضار في طبقات في الجرار بدورنا.
لتحضير ماء مالح في وعاء ، يُقلب الملح والسكر في الماء ، ويُوضع اللافروشكا والفلفل ويُسكب الزيت النباتي. نضرم النار.
لقد جربت تحضير مثل هذه السلطة بزيت عباد الشمس المكرر وغير المكرر - إنه لذيذ بنفس القدر.
يُغلى التتبيلة حتى الغليان ، ويُسكب الخل فيها ، ويُحرّك ويُرفع عن النار.
صب الخضار مع ماء مالح. نترك برطمانات الملفوف لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة. نضع الأغطية في الأعلى. بعد أن تبرد السلطة تمامًا ، نغلق البرطمانات بأغطية نايلون ونضعها في الثلاجة.
مخلل الملفوف Pilyusca مع البنجر جاهز في يوم ونصف. احفظه في الثلاجة.
يمكن تخزين هذه السلطة لمدة نصف شهر على الأقل. يتناسب ملفوف Pilyusca بشكل جيد مع أي ملفوف مقبلات، لحم أو سمك، ولكنها جيدة أيضًا كطبق مستقل.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro