عيد ميلاد سعيد كوكباد! بالتوفيق والإلهام... ملف تعريف الارتباط هذا بالنسبة لي "يأتي من الطفولة" وتنبعث منه رائحة العطلة! لأن غالبًا ما كانت والدتي تحضر تحفة مماثلة للاحتفال. استنشقت الرائحة الرائعة ، لم أستطع أنا وأخواتي الانتظار حتى تعطي أمي عينة من ملف تعريف الارتباط. وبالطبع ألذ شيء كان أن تلعق صفيحة مليئة بالسكر والبروتين!! # cuckpad4
المكونات: طحين ، زبدة باردة ، جبن قريش طري ، بيض ، صودا خبز (سلق) ، سكر ، سكر فانيليا
طريقة طهو:
ابشري الزبدة في الدقيق من خلال مبشرة كبيرة ، وطحنها بيديك ، وأضيفي الجبن ، 3 صفار ، والصودا المقطعة ، واعجن العجينة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة باليدين. غلفي العجين بغشاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
قبل إخراج العجين من الثلاجة ، اخفقي بياض البيض في مرنغ. يخفق بياض البيض حتى يصبح رقيقًا ، ثم يضاف السكر وسكر الفانيليا تدريجيًا ، ثم يخفق بسرعة عالية حتى يتماسك.
تقسم العجينة إلى أربعة أجزاء. افردي جزءًا واحدًا ، وضعي من البروتينات ، ولفيها ، وقطعيها إلى قطع بعرض 3-4 سم.
ضع اللفائف المقطوعة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. كلما فرمت العجين أنحف ، كلما كانت الورود أكثر أناقة ، ونفعل الشيء نفسه مع العجينة المتبقية. تُخبز في فرن ساخن حتى 180 غرام. 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.