أقترح وصفة للفطائر في الحليب مع إضافة الجبن القريش ، والتي بفضلها يتم الحصول عليها بطعم اللبن الرائب اللطيف ، وهيكل دقيق وناعم. يمكنك إضافة قليل من القرفة أو غيرها من التوابل إلى العجين ، ثم تتألق الفطائر الرائبة مع نكهة جديدة مثيرة للاهتمام. دلل عائلتك بوجبة فطور لذيذة ستحظى بتقدير كل من البالغين والأطفال.
مكونات:
دقيق القمح -80 غرام
حليب -150 مل.
جبنة قريش -100 غرام
سكر -2 ملعقة كبيرة
ملح -1 رشة.
2 بيض دجاج.
مستخلص الفانيليا -1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي -2 ملعقة كبيرة. ل.
كيف تطبخ:
لتحضير فطائر الخثارة ، يجب أن تكون المنتجات في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك ، أخرج كل ما تحتاجه من الثلاجة في غضون ساعة تقريبًا. سخني الحليب إلى درجة حرارة 40 درجة ، يجب أن يكون دافئًا قليلاً.
لذا ، قم بإعداد جميع المكونات.
يخفق البيض والسكر بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. اضرب بسرعة منخفضة في البداية ، ثم قم بالزيادة تدريجياً إلى الحد الأقصى. تستغرق هذه العملية حوالي 4-5 دقائق.
هريس الجبن وخلاصة الفانيليا ، والتي يمكن استبدالها بسكر الفانيليا أو عدم إضافتها على الإطلاق ، بشوكة حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط.
أضف الجبن إلى كتلة البيض. تخلط بلطف باستخدام خفاقة أو ملعقة سيليكون.
صب الحليب الدافئ والزيت النباتي. اخفقي المزيج بالخلاط. يجب أن يكون سلسًا بدون أي كتل.
أضف الدقيق المنخول والملح. يقلب بالخلاط أو الخلاط.
يجب أن يشبه قوام العجين القشدة الحامضة السائلة. اتركه على الطاولة لمدة 10 دقائق.
يُسكب جزء من العجين في مقلاة مسخنة بالزيت ويُقلى على نار متوسطة.
اقلب البان كيك بملعقة وقليها على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضع الفطائر الجاهزة في كومة.
إذا رغبت في ذلك ، بينما تكون ساخنة ، يمكنك دهنها بالزبدة.
نقدم الفطائر الجاهزة على المائدة بما تحب: بالعسل ، مربىوالحليب المكثف أو التوت الطازج والفواكه.
يكمن سر صنع فطائر الخثارة اللذيذة في جودة اللبن الرائب المستخدم. خذها جافة ، وليست حبيبية ، ذات محتوى رطوبة أقل - فلن تكون هناك مشاكل في الخبز.
يمكن حشو هذه الفطائر بالحشوة المفضلة لديك. على سبيل المثال: كل نفس الجبن أو التفاح بالكراميل / الفواكه الأخرى.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro