يمكن تحضير طبق لذيذ جدًا للإفطار أو الغداء أو العشاء بدون منتجات اللحوم على الإطلاق ، على سبيل المثال الحنطة السوداء مع فطر المحار. هذا النوع من العصيدة سوف يجذب أكلة اللحوم والنباتيين وحتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لن يستغرق طهيه أكثر من 20 دقيقة ، لذا ستكون هذه الوصفة ممتعة أيضًا لأولئك الذين ليس لديهم وقت فراغ عمليًا لطهي أطباق أكثر تعقيدًا. بالمناسبة ، من أجل تقليل وقت طهي الحنطة السوداء بشكل كبير ، يمكن سكبها بالماء المغلي مسبقًا وتركها لتنتفخ حتى بين عشية وضحاها. ثم في الصباح ستتمكن من غلي الحبوب في 5 دقائق فقط!
عند شراء فطر المحار ، عليك التأكد من أنها طازجة وليست خاملة وبدون طحلب أبيض على السطح. من الأفضل إعطاء الأفضلية للفطر من المتجر على عيش الغراب ، خاصة إذا كان الأطفال سيأكلون الطبق أيضًا.
مكونات:
الحنطة السوداء - 200 جم
فطر المحار - 300 جم
ماء - 500 مل
ملح - 4 قرصات
البصل الأخضر - حسب الرغبة
زبدة - 40 جم
كيف تطبخ:
جهز الطعام الذي تحتاجه.
فرز الحنطة السوداء وإزالة الحبوب المحترقة. تصب في وعاء عميق وتغطى بالماء. اشطفها جيدًا وصفيها من السائل. كرر الإجراء عدة مرات حتى تظل المياه صافية.
صب الحبوب المغسولة في مرجل أو قدر مع قاع غير لاصق ، قدر. أضف الملح على الفور.
يُنصح بعدم إضافة أوراق الغار والفلفل الأسود المطحون ، حيث أن الحنطة السوداء نفسها لها طعم مرير ، لذلك ليس من الضروري زيادتها بشكل إضافي.
اشطف فطر المحار الطازج بالماء وقطعه من الميسيليوم وقطّع إلى شرائح كبيرة. لا تطحنه ، حيث تقل كتلة الفطر بمقدار النصف تقريبًا أثناء المعالجة الحرارية. مع الطحن القوي ، لن تكون ملحوظة في العصيدة. أضف شرائح المشروم إلى الوعاء.
صب الماء الدافئ ، الماء المغلي بشكل مثالي ، وضع الحاوية على الموقد بدرجة حرارة متوسطة. اطهي محتويات المرجل لمدة 15-20 دقيقة ، مع مراقبة مستوى السائل. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء الساخن.
بعد الوقت المحدد ، قم بإيقاف تشغيل التدفئة ، وحرك عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة برفق وقم بتغطية الوعاء بغطاء ، للسماح للطبق بالبخار. بفضل هذا ، فإن الحنطة السوداء "تمتص" رائحة وطعم الفطر.
يُشطف ريش البصل الأخضر ويُقطع ويُضاف إلى الوعاء مع الزبدة. يقلب.
ضعي الحنطة السوداء مع فطر المحار والبصل الأخضر على أطباق وقدميها ، واتصلي بأسرتك.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro