المعكرونة باللحم المقدد والقشدة هي طبق إيطالي حاز على قلوب الملايين من الناس حول العالم. من المستحيل ألا تقع في حب هذا الطبق اللذيذ والمرضي وعالي السعرات الحرارية بشكل لا يصدق. للوهلة الأولى ، قد تبدو المنتجات التي يتم تحضير الصلصة منها غريبة وغير متناسقة ، ولكن في الواقع ، كل شيء متوازن تمامًا في الذوق.
مكونات:
المعكرونة - 200 جم
لحم خنزير مقدد مجفف - 100 جم
الثوم - 1 فص
بارميزان - 40 جم
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح البحر - اختياري
كريم 20٪ - 200 مل
بيضة دجاج - 1 قطعة.
زيت الزيتون - 0.5 ملعقة صغيرة
كيف تطبخ:
سنقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة لصنع المعكرونة. أخرج البيض والبارميزان والكريمة من الثلاجة مسبقًا حتى تكون في درجة حرارة الغرفة.
بادئ ذي بدء ، تُغلى المعكرونة في ماء مملح قليلاً. اتبع التعليمات الموجودة على العبوة.
سخني مقلاة على نار عالية ، أضيفي لحم الخنزير المقدد النيء المقطع إلى شرائح أو مكعبات وفص ثوم مطحون بظهر السكين. تقلى حتى تصبح مقرمشة قليلاً في لحم الخنزير المقدد.
قم بإمالة المقلاة قليلاً ، واستنزاف الدهون الزائدة ، وإزالة الثوم. ضع بعض لحم الخنزير المقدد المقلي جانبًا للتقديم.
في موازاة ذلك ، سنقوم بإعداد صلصة كريمية. اخفقي بيض الدجاج في وعاء عميق.
يُسكب في الكريمة الثقيلة ، ويُخفق بمضرب حتى يصبح ناعمًا
يُضاف البارميزان المبشور إلى الصلصة ، ويُخفق المزيج الكريمي جيدًا مرة أخرى. يمكن أيضًا ترك القليل من جبن البارميزان للتقديم.
أضف الفلفل الأسود المطحون أخيرًا. يجب أن يكون هناك الكثير منه ، لذلك نحن لا نأسف لذلك ونضيف قرصة سخية.
بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون المعكرونة قد نضجت ، وصرف الماء.
ضعه في مقلاة لحم الخنزير المقدد على الفور.
تُسكب الصلصة الكريمية في المعكرونة وتُسخن على نار متوسطة. سيبدأ في التكاثف على الفور تقريبًا ، حيث يذوب البارميزان فوق النار ويثخن الكريمة.
بشكل عام ، هذه المعكرونة غير مملحة ، لأن لحم الخنزير المقدد والبارميزان مالحان جدًا ، ولكن إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الملح ، فقم بإضافة القليل من الملح حسب الرغبة.
قدمي الوجبة الجاهزة مباشرة بعد الطهي. نرش بقايا جبن البارميزان وقطع لحم الخنزير المقدد التي نضعها جانبًا فوق المعكرونة ونرشها بقطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة.
عند التقديم ، يمكنك إضافة بضع أوراق ريحان طازجة ، إذا كانت متوفرة في المنزل.
استمتع!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro