يتم تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية من البنجر العادي الموجود في أي مطبخ تقريبًا. ما هو البرش الأكثر عطرية في الشتاء أو الخل المشرق الذي يسيل اللعاب - الأطباق التي جعلت هذه الخضار مشهورة في جميع أنحاء العالم!
ولكن لا يمكن للجميع طهي البنجر بشكل صحيح بأنفسهم ، أو بالأحرى القيام بذلك حتى لا يتم حفظ الفيتامينات والعناصر النزرة فحسب ، بل أيضًا العصير في محصول الجذر. للقيام بذلك ، يوصى بالخضار لا يغلي ، ولكن يخبز. سوف يتحول البنجر المغطى بالرقائق في الفرن إلى أكثر عصارة ورائحة ونعومة ، وسوف يبخر من الداخل ، وسيظل لون عصيره مشرقًا.
اختر الخضار ذات الحجم المتوسط ، أو بالأحرى ، من نفس الحجم حتى تُخبز بالتساوي. من المستحسن ألا يكون البنجر من أصناف العلف - فهو يحتوي على القليل من العصير والمزيد من الألياف.
مكونات:
البنجر - 5 قطع.
الملح والفلفل حسب الذوق
كيف تطبخ:
قم بشراء أو حفر درنات البنجر من نفس الحجم ، واشطفها جيدًا بالماء مع الجانب الصلب من الإسفنج ، وإزالة الأوساخ والغبار. قطع الذيول والسيقان والأوراق.
استخدم المقص لتقطيع الرقائق إلى مربعات أو مستطيلات لتناسب خضرة واحدة تمامًا.
ضع بنجرًا واحدًا في كل مرة على مربع من ورق القصدير ولفه بإحكام حول الخضروات الجذرية حتى لا يكون هناك منفذ أو فتحة للبخار. يجب أن يكون البنجر على البخار من الداخل.
ضع الخضار الملفوفة في طبق الخبز. ليست هناك حاجة لتليينه. أيضا ، لا تضع الماء فيه. ضع المقلاة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة واخبز الخضار لمدة 25-30 دقيقة ، حسب حجمها.
قم بإزالة القالب وافتح الرقاقة بعناية. اترك البنجر المخبوز ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة أو أخرجه للخارج.
بعد ذلك ، قم بقطع الجزء العلوي بعناية ، واكشط القشرة ، لأنها منفصلة تمامًا. اشطف الخضروات الجذرية تحت الماء الجاري.
نقطع إلى شرائح ونضعها في طبق أو طبق ، ونرش الملح والفلفل الأسود المطحون. إذا لم يكن البنجر حلوًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من السكر إلى باقي التوابل.
استخدم البنجر المخبوز للبورشت ، سلطة، الحساء ، الصلصات ، المخللات ، إلخ. يجوز خبزها مقدما وحفظها في البرد ، لأن مدة صلاحيتها 3 أيام.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro