في السلطة الخالية من الدهون الشهيرة اليوم ، نقدم خيارًا طازجًا اختياريًا. على خلفية المحاصيل الجذرية المسلوقة ، يأتي الخيار العصير برائحة الربيع في متناول اليد: فهو يكمل بنجاح المخللات والبصل الحاد والخلع المنشط بعصير الليمون أو خل النبيذ. تحيا نضارة طوال العام!
مكونات:
بطاطس - 4 قطع.
البنجر - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار طازج (كبير) - 1 قطعة.
خيار مخلل - 3 قطع.
عصير ليمون - 30 مل
زيت نباتي - 30 مل
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
أعشاب للتقديم
وصفة خطوة بخطوة:
لعمل صلصة خل منزلية مع الخيار الطازج ، خذ المكونات من القائمة. الجزر والبنجر والبطاطس ، بدون تقشير ، يغسل جيدًا فقط ، يُخبز مقدمًا في شكل رقائق / مقاومة للحرارة تحت غطاء أو تغلي في الماء المغلي على نار علوية (حوالي ساعة) ، ثم الطهي ، وتقطيع وتتبيل السلطة سيأخذ ما لا يقل عن زمن. قدميها على الفور.
لتعزيز نوتة النبيذ والحموضة ، يمكنك إضافة كومة صغيرة ملفوف مخلل. يتم استبدال هذا الملفوف أيضًا بالمخلل أو خيار مملح - على أي حال ، مع المخللات ، يفوز صلصة الخل بشكل كبير ، لا تستبعدها تمامًا.
نقوم بتنظيف جميع الخضروات الجذرية المسلوقة أو المخبوزة والمبردة: البطاطس ، البنجر ، الجزر. كلما كان البنجر أحلى ، كان ألذ صلصة الخل نفسها. إذا وجدت سائلًا مائيًا / لا طعم له ، أضف بعض السكر الحبيبي عند التوابل.
لا يهم الترتيب الذي تقطع به الخضار ، تابع ما تراه مناسبًا. حاول التمسك بـ "عيار" واحد. لذلك ، قم أولاً بتقطيع درنات البطاطس والبنجر إلى مكعبات صغيرة ، وضعها في وعاء عمل واسع.
وبالمثل يقطع البصل والجزر المسلوق. إذا كنت لا تحب مذاق مثل هذا الجزر ، فقم بتقطيعه إلى حجم أدق - لن تهيمن شرائح الجزر أو تشعر بها بشكل خاص.
قم بإزالة القشرة القاسية وخاصة المرّة للخيار الطازج حتى لا تفسد الطبق بالكامل. قطع اللب المتبقي مثل البطاطس - الشمندر - البصل. طحن خيار مخلل قوي بنفس الطريقة. نقوم بخلط التشكيلة الكاملة لأول مرة.
ملح ، فلفل ، صب في عصير الليمون أو خل النبيذ الأبيض ، عباد الشمس أو زيت الذرة (أو غير المكرر). امزج كل الطبقات من الأسفل إلى الأعلى مرة أخرى. لنجرب.
قدمي صلصة الخل مع الخيار الطازج ، مع إضافة فرع من الخضر الصغيرة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro