عند إعداد وجبات خفيفة شهية لطاولة احتفالية ، لا تنسى بروشيتا السنة الجديدة مع الفطر. لن يرفض أي ضيف مثل هذه السندويشات - فهي غنية ولذيذة ورائحة. يمكنك الطهي باستخدام أنواع مختلفة من الفطر: الغابة أو التسوق. لكن الشيء الأكثر شيوعًا هو إعداد هذه المقبلات بفطر المحار أو الفطر ، حيث إنها متوفرة دائمًا في أي من المتاجر أو السوبر ماركت في السوق. عند شراء عيش الغراب ، تذكر أنه يفقد حوالي 40-50٪ من كتلته أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك قد يحتاج إلى ضعف الكمية ، خاصةً إذا كنت تقوم بإعداد البروشيتا لشركة ضخمة.
قم بشراء خبز الجاودار / الخبز الأسود ، والخبز الفرنسي كأساس ، والقشدة الحامضة أو الكريمة للطبقة. لا تنسَ الأعشاب الطازجة - فهي ستؤكد بشكل إيجابي على طعم المقبلات وتطلق قطع الفطر المحمص.
مكونات:
باجيت الجاودار - 0.5 قطعة.
شامبينونس - 300 جم
القشدة الحامضة 30٪ - 40 مل
زيت نباتي - 30 مل
الشبت - 0.5 حفنة
الملح والفلفل حسب الذوق
سلطة أوراق - 2 قطعة.
كيف تطبخ:
جهز الطعام الذي تحتاجه.
Bruschetta عبارة عن شطائر صغيرة مقسمة على أساس قطع الخبز المحمص أو المحمص. لذلك ، فإن الخطوة الأولى هي تقطيع الرغيف الفرنسي قطريًا من المنتصف وتقطيعه إلى شرائح جذابة. جففها لبضع دقائق على كلا الجانبين في مقلاة وتأكد من تركها تبرد ، وإلا فإن القشدة الحامضة سوف تتدفق من البروشيتا الساخنة!
خلال هذا الوقت ، اشطف كل فطر تحت الماء الجاري واشطفه بعناية من أي أوساخ. مقطعة إلى شرائح بعرض 0.5 سم على الأقل - تذكر أن الفطر مقلي مرتين!
سخني مقلاة بالزيت النباتي المُسكب عليها وضعي شرائح الفطر. تقلى على جانب واحد حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
ثم اقلبه إلى الجانب الآخر واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع شرائح الفطر المحمص على طبق مع مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
في هذا الوقت ، قم بدهن البروشيتا المبردة بالكريمة الحامضة السميكة أو الكريمة.
اشطف الخس واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وضعه في طبق التقديم. ضع بروشيتا مدهونًا بالزبدة ورشها على حافة واحدة بالخضار المقطعة ، ثم غسلها وتجفيفها مسبقًا.
ضعي شرائح الفطر المقلي على الجانب الآخر من الوجبة الخفيفة. يتبل الطبق بالملح والفلفل.
قم بالتزيين حسب رغبتك عند التقديم على طاولة الحفلة.
سنة جديدة سعيدة لك!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro