بالنسبة لآكلي اللحوم الحقيقيين ، كلما زادت كمية اللحوم في الحشوة ، كان ذلك أفضل. إذا كان ضيوفك لا يميلون للنباتية والزهد في النظام الغذائي ، فخبزوا محشوة بلحم الخنزير و أرز فلفل أنصاف في الفرن: لثلاثة أجزاء من اللحم المفروم ، لا تأخذ أكثر من جزء واحد من الأرز الحبوب.
مكونات:
فلفل حلو - 2 قطعة.
لحم الخنزير - 400 جم
أرز - 100 جم
الثوم - 2 أسنان
صلصة ساتسيبيلي - 40 جم
مرق اللحم - 300 مل
الخضر (البصل والبقدونس والشبت) - 30 جم
ملح للتذوق
وصفة خطوة بخطوة:
للفلفل الحلو المحشو باللحم ، خذ الطعام المذكور. يُغلى الأرز الأبيض ويُبرد مسبقًا. مناسب أيضًا واحد على البخار في قدر في الفرن. غالبًا ما يتم استبدال الأرز بالبرغل وأنواع مختلفة من القمح والحنطة السوداء.
يمكن أن يكون اللحم أي شيء ، لكن لحم الخنزير أكثر عصارة. إذا رغبت في ذلك ، استخدم مزيجًا من الدواجن ولحم البقر ولب لحم الخنزير.
أولاً ، نقطع لحم الخنزير النقي إلى مكعبات صغيرة ونمر عبر مفرمة اللحم أو نقطعها في مفرمة بملحق "سكين". إذا كنت متأكدًا من جودة اللحوم المفرومة في المتجر ، فقم بالطهي مع اللحم الذي اشتريته.
ثم أضف فصين من الثوم (لا تنس إزالة القشر) وحوالي نصف حفنة من الأعشاب الطازجة ، والتي يجب أن تشمل ريش البصل. مع عدم وجود بصل أخضر ، ضع ربع البصل. نبدأ الآلة مرة أخرى ونطحن حتى يصبح اللحم المفروم لزجًا.
أضف الأرز الصالح للأكل إلى لحم الخنزير المفروم مع الأعشاب والثوم (لا تتردد في التخلص من بقايا الزينة التي لم يمسها أحد) وجزء من صلصة الطماطم الغنية. يحتوي Satsebeli على الأعشاب الحارة والفلفل الحار والثوم - مع ذلك ستصبح الحشوة أكثر عطرية ولذيذة. تخلط جيدا.
نقطع الفلفل الحلو الكبير إلى نصفين بالطول ، ونظف الوسط: أزل البذور والأقسام اللينة. نفرم ونملأ اللحم المفروم إلى أقصى حد.
نقوم بنقل الفراغات إلى قالب واسع مقاوم للحرارة ، ووضع الحشوة. املأ بالمرق المركز (أو الماء المغلي والمتبل). يكفي تغطية نصفي الفلفل بمقدار ثلاثة أرباع. نضع في فرن مسخن مسبقًا ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 35-45 دقيقة.
نقدم الفلفل الحار المحشو باللحم على المائدة ونزينه بالأعشاب الطازجة أو الكريمة الحامضة أو الكريمة الثقيلة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro