جديد بالنسبة لنا ، ولكنه كلاسيكي لمنطقة شمال أوروبا ، مقبلات Duchess HERRING في معطف فرو نرويجي. هناك تحظى بشعبية مثل الرنجة لدينا تحت معطف الفرو. لكن لا توجد بطاطس أو بيض أو شمندر في "معطف الفرو" النرويجي. إنه أخف وأعذب وأكثر أناقة.
طعم الرنجة المملح قليلاً في هذه المقبلات ينطلق بشكل مثالي من حموضة التفاح ، ويضيف اللوز نكهة جوزة الطيب الدقيقة.
تحضير مقبلات الرنجة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. وعلى الطاولة تبدو مثل هذه الدوقة الرنجة رائعة.
تأكد من تنويع قائمتك مع هذه الوجبة الخفيفة غير العادية. أعتقد أنك ستحبها أيضًا!
مكونات:
- الرنجة المملحة قليلا - 1 قطعة. (400 جرام)
- تفاح - 200 جم
- المكسرات اللوز - 120 جم
- زبادي سميك بدون إضافات - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل حار مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة ل.
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، قطع شرائح سمك الرنجة النهائية ، مقشرة من الجلد والعظام ، إلى أجزاء. يُنصح باستخدام الرنجة المملحة قليلاً.
نضع شرائح فيليه على طبق مستطيل يقلد شكل الرنجة.
2. قطع تفاحة كبيرة حلوة وحامضة إلى أرباع وقطع القلب. قشر التفاح.
ثلاث تفاحات محضرة على مبشرة خشنة.
3. لتناول وجبة خفيفة ، ستحتاج إلى حوالي 120 جرامًا من اللوز. تُطحن 80 جرام بالسكين إلى قطع أصغر ، وتترك 40 جرام من المكسرات للزينة.
4. ضعي التفاح المبشور في وعاء وأضيفي اللوز المفروم. نحن نمزج كل شيء.
5. ضع الكتلة المحضرة على الرنجة في طبقة كثيفة. من الأنسب القيام بذلك يدويًا.
6. تحضير الصلصة.
نأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. زبادي سميك غير محلى ويضاف 2 ملعقة كبيرة. مايونيز. صب أيضا في ملعقة شاي. فلفل أحمر مطحون. نحن نمزج كل شيء.
7. قم بتشحيم الرنجة بالضمادة المعدة تحت معطف فرو من جميع الجوانب.
من الأعلى ، تم تقليد عباءة الملك النرويجي ، ووضع اللوز ، الذي تم تركه مسبقًا للزينة. نترك الأسماك تنقع في الثلاجة لبضع ساعات ونقدمها.
تبين أن مقبلات Duchess's Herring في معطف فرو نرويجي لذيذ جدًا ، على الرغم من أنه يتم إعداده بسرعة كبيرة وليس عادةً. تبدو جميلة واحتفالية على الطاولة. تأكد من طهي مثل هذا الرنجة ، أعتقد أنك ستحبه أيضًا.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com