اكتسب الحساء المهروس مؤخرًا شعبية كبيرة ، وإذا كان من الممكن العثور عليه في وقت سابق فقط في المطاعم ، فهو الآن أول أطباق يومية في العديد من العائلات. في الواقع ، بدأوا في الظهور بشكل متزايد على طاولات الطعام لدينا ، لأن مثل هذه الشوربات ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا للهضم. اليوم سنقوم بإعداد واحد منهم - من البروكلي مع إضافة كريم قليل الدسم.
مكونات:
بروكلي - 400 جم
بصل - 50 جم
جزر - 70 جم
ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
كريم 10٪ - 100 جم
ملح البحر - حسب الرغبة
الفلفل الحار - المذاق
زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة
ماء - 0.5 لتر
كيف تطبخ:
سنقوم بإعداد جميع المنتجات وفقًا لقائمتنا. يجب تقشير البصل والجزر وغسلهما بالكرفس والبروكلي تحت الماء الجاري ، ووضع كل شيء في مصفاة لإزالة الرطوبة.
يُسكب بعض زيت الزيتون في قدر / قدر مع قاع سميك ، يُضاف البصل المفروم والجزر ويُقلى قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. لكن هذا اختياري ، إذا ضاعت هذه اللحظة واستُبعد الزيت من الحساء تمامًا ، فإن محتواه من السعرات الحرارية سيكون 24 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.
نضيف الآن ساق الكرفس المفروم ونقلبه في قدر.
ثم تحتاج إلى صب الماء الساخن ، اترك الحساء يغلي. قم بتفكيك البروكلي إلى أزهار ، ولا تتخلص من الجذع بأي حال من الأحوال ، كما أنه يستخدم أثناء تحضير هذا الطبق. نقطع القاع الليفي ، ونقطع إلى قطع صغيرة ، ونضيفها إلى القدر. طهي لمدة 7-10 دقائق.
ثم أضيفي نورات البروكلي واغليها مع بقية الخضار لمدة 4-5 دقائق أخرى ، لكن ليس أكثر. اضف الملح والفلفل للمذاق.
أنا أحب الحساء الكريمي ، لذلك أسكب معظم المرق في كوب ، ثم أضيفه تدريجيًا عند هرسه بالخلاط.
باستخدام الخلاط الغاطس ، ضعي الحساء في هريس متجانس.
صب الآن الكريمة قليلة الدسم ، وأعد القدر مع الحساء إلى الموقد ، وقم بتسخينه ، لكن لا تغليه. تذوق الطبق للمرة الأخيرة ، إذا لم يكن لديك ما يكفي من الملح ، أضفه.
يُسكب حساء كريمة البروكلي النهائي في أجزاء ويُقدم مع الأعشاب الطازجة.
استمتع!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro