تم إنشاء سلطة سيزر الشهيرة والمحبوبة من قبل العديد من الطهاة في النصف الأول من القرن العشرين بواسطة طاهٍ من أصل إيطالي. منذ ذلك الحين ، تغيرت عدة مرات ، والتغييرات لا تتعلق فقط بالوصفة ، ولكن أيضًا بطريقة التقديم. كان تقديم السلطة في خبز التورتيلا فكرة رائعة. اتضح طبق للوجبات الجاهزة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
خبز التورتيلا - 5 قطع.
ملفوف بكين - قطعة.
فيليه دجاج - 300 جم
الكركم - 1 قرصة
بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
بارميزان - 50 جم
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
باتون - 3 قطع
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
خضروات حسب الرغبة
التزود بالوقود:
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
مايونيز - 150 جم
زبادي طبيعي (محتوى دهني 3.5٪) - 150 جم
نبات الكبر - 20 جم
خردل - 20 جم
بارميزان - 20 جم
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 من 14
تحضير المكونات ، وكميتها في السلطة تقريبية وقد تختلف حسب الذوق.
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع كبيرة. ابشري جبن البارميزان على مبشرة جيدة وقسميه إلى قسمين: 50 جرامًا للسلطة و 20 جرامًا للصلصة قطعي الطماطم بشكل ناعم قدر الإمكان وضعيها على مصفاة في الوقت الحالي لتصريف العصير الزائد.
يمكن استخدام التورتيلا مع القمح أو الجبن أو الحبوب الكاملة.
الخطوة 2 من 14
تحضير الصلصة: أضف جميع المكونات (باستثناء الملح والفلفل) في كوب واستخدم الخلاط الغاطس حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3 من 14
تذوقه وتبليه بالملح والفلفل ، ثم شغل الخلاط مرة أخرى لبضع ثوان. الصلصة جاهزة ، ضعيها في الثلاجة لتحضيرها.
الخطوة 4 من 14
الآن جهز باقي السلطة. نقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة جدًا ، ويمكن تقطيع القشرة أو تركها حسب الرغبة.
سخني مقلاة جافة على نار متوسطة وجففي شرائح الخبز مع التحريك المستمر. بالنظر إلى أن الرغيف مفروم جيدًا ، فسوف يجف ويكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا بسرعة كبيرة.
نقل الخبز المحمص الناتج إلى طبق واتركه يبرد.
الخطوة 5 من 14
استخدم منشفة ورقية لمسح أي فتات من المقلاة والعودة إلى الموقد. يُضاف النار ويُسكب الزيت النباتي ويُسخن. رتبي شرائح الدجاج واقليها بسرعة مع التحريك المستمر. سيكون الدجاج جاهزًا خلال 5-7 دقائق فقط.
في نهاية القلي ، أضيفي الملح إلى اللحم ، أضيفي الكركم وبذور السمسم. قم بطهي الفيليه لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار ، ثم انقل الشرائح إلى منشفة ورقية واتركها تبرد.
بعد أن تبرد ، قطعي قطع الدجاج الكبيرة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
الخطوة 6 من 14
نقطع أوراق الملفوف الصيني إلى شرائح رفيعة ، يقطع الخضر بسكين. تحقق من وجود سائل زائد من الطماطم يمكن أن ينقع التورتيلا.
الآن يمكنك جمع لفات قيصر.
الخطوة 7 من 14
في مقلاة جافة ، سخني التورتيلا بسرعة على كلا الجانبين ، مما يمنحها اللدونة. تُدهن الكعكة بالتتبيلة ، ويُضاف إليها القليل من الملفوف الصيني والطماطم والدجاج والخبز المحمص والأعشاب والبارميزان.
الخطوة 8 من 14
ابدأ في دحرجة الكعكة عن طريق ثني الحافة السفلية باتجاه المركز.
الخطوة 9 من 14
ثم قم بطي الحافة العلوية باتجاه المركز ، بحيث تغطي الحشوة.
الخطوة 10 من 14
بعد ذلك ، قم بلف التورتيلا برفق ، مع إخفاء السلطة بأمان داخل التورتيلا.
الخطوة 11 من 14
والنتيجة هي لفة "قيصر".
الخطوة 12 من 14
افعل الشيء نفسه مع المكونات المتبقية.
إذا كنت لا تخطط لتقديم اللفائف على الفور ، فلف كل لفة بإحكام بغشاء بلاستيكي أو رقائق معدنية وضعها في الثلاجة.
الخطوة 13 من 14
قدمي لفائف دجاج السيزر محلية الصنع عن طريق تقطيعها إلى نصفين قطريًا.
الخطوة 14 من 14
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!