يمكن للطعام الخالي من الدهون ، بغض النظر عن ندرة المنتجات المستخدمة ، أن يكون لذيذًا ومتنوعًا. أحد هذه الأطباق هو حساء الفول. يجوز طهيه من أي نوع من هذا المنتج ، لكن الفاصوليا الجافة هي الأنسب. لا يهم لونه أيضًا ، ولكن يجب أن تعلم أن الأنواع الحمراء مغذية أكثر من الأنواع البيضاء.
يتكون نقص منتجات اللحوم في الحساء من عيش الغراب. الفطر المعتاد أو أي نوع آخر سيفي بالغرض. إن الفطر هو الذي يجعل الحساء عطريًا بشكل لا يصدق وغني بالطعم ، لذلك فهو أحد المكونات الرئيسية بعد الفول.
مكونات:
فاصوليا بيضاء - 250 غرام
شامبينونس - 200 غرام
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 1 فص
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
الخضر - حفنة
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
زعتر مجفف - قرصة
ماء - 2 لتر.
كيف تطبخ:
1. أولاً ، اغلي الفول بشكل منفصل عن الحساء. للقيام بذلك ، انقعه في الماء مسبقًا لمدة 6 ساعات ، ثم اشطفه واتركه ليغلي. تتراوح مدة طهي البقوليات من 60 إلى 90 دقيقة تقريبًا. في نهاية العملية ، أضف الملح إلى الماء.
2. ارمِ الفاصوليا النهائية على مصفاة أو مصفاة ، واشطفها بالماء الجاري.
3. قشري درنات البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم.
4. ضع قدرًا به كمية مناسبة من الماء على نار فوق الحرارة. بعد الغليان ، يُتبّل بالملح ويُضاف شرائح البطاطس. في نفس الوقت ، يمكنك تحميل الحبوب النهائية.
5. تحضير الخضار سوتيه في نفس الوقت. قشر الخضار الجذرية من الطبقة العليا ، واشطفها ، وقطع البصل إلى مربعات ، والجزر - في شرائح صغيرة ، باستخدام مبشرة.
6. يُقلى مزيج الجزر والبصل في مقلاة الزيت حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق.
7. اغسل الفطر جيدًا ، مقطعة إلى شرائح كبيرة بحيث يشعر الفطر جيدًا في الطبق النهائي. اقليهم في مقلاة منفصلة بكمية كافية من الزيت لمدة دقيقتين. لا تقم بتغطية الوعاء أثناء القلي حتى يتبخر العصير المنبعث من الفطر. افركي الفطر برفق بالملح.
8. ضعي الخضار المقلية في وعاء الحساء في اللحظة التي تصبح فيها البطاطس طرية. أضف الفطر المقلي في نفس الوقت. اتركي الطبق لمدة 3 دقائق أخرى على نار عالية حتى يغلي. ننتهي بالبقدونس المفروم. أضف التوابل المفقودة حسب الحاجة.
9. بعد الإزالة من الموقد ، اترك الحساء مغطى لمدة 5 دقائق ، بحيث تتشابك أذواق جميع المكونات مع بعضها البعض ، مما يشكل تركيبة نكهة مثالية.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro