طبق لذيذ يعرفه الكثير من الناس ويحبونه. يمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب المناسبة. بالنسبة للوجبة اليومية ، فإن خيار البطاطس المطهية مع اللحم البقري في مقلاة مناسب المنصوص عليها في هذه الوصفة ، وللعيد الاحتفالي ، يمكنك عمل مثل هذا الطبق في أجزاء الأواني. المخللات أو الخضار الطازجة إضافة لا غنى عنها. عند اختيار اللحوم ، اعتمد على ذوقك ، يمكن استبدال لحم البقر بلحم الخنزير أو الدواجن ، كما أنه سيصبح لذيذًا. أوصي بتجربته!
مكونات:
بطاطس - 1.2 كجم.
لحم بقري - 400 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ورقة الغار - 2 قطعة.
الشبت - 3 فروع
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
ماء - 1.5 لتر.
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير مجموعة المكونات المطلوبة. عند اختيار المنتجات لهذا الطبق ، أعط الأفضلية للحوم الطازجة بدلاً من اللحوم المجمدة ، والبطاطس النشوية التي تغلي جيدًا.
2. اغسل اللحم البقري (أي أجزاء منه) ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع بالحجم المطلوب. سخني الزيت في قدر ثقيل القاع وأضيفي اللحم. اقليها على نار عالية. في هذه المرحلة ، الشيء الرئيسي ليس الطهي ، ولكن لتحقيق قشرة بنية ذهبية.
3. قشر الخضار. يقطع البصل إلى مكعبات ، يبشر الجزر أو يقطع الجزر. توضع الخضار في قدر وتُطهى مع اللحم البقري حتى تنضج. تذكر أن تقلب من حين لآخر لتجنب حرق أي شيء. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة.
4. يُسكب في الماء ويُغلى. ثم خففي الحرارة ، وغطيها واطبخي لمدة 40-60 دقيقة. يجب أن تكون لينة وتثقب بسهولة بشوكة أو سكين.
5. في هذه الأثناء ، نقطع البطاطس المقشرة عشوائياً. يعتمد حجم وشكل الشرائح على ذوقك. ضعي البطاطس في قدر فوق اللحم والملح ، وبدون تقليب ، اتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة جدًا.
6. ثم أضيفي أوراق الغار ، الشبت المفروم ناعماً والفلفل الأسود إلى المقلاة. أما بالنسبة للشبت فيمكن استبداله بأي خضار أخرى متوفرة.
7. يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ثم يُرفع المقلاة عن النار.
8. برفق ، في محاولة لرفع كل الطبقات من أسفل ، حرك الطبق.
9. هذا كل شئ. يخنة لذيذة مع لحم البقر جاهزة.
قدمي هذا الطبق ساخنًا مع الخضار الطازجة أو المخللة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro