بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون العيش يومًا بدون وجبات سريعة ، أوصي بإعداد بيتزا الكفير محلية الصنع في الفرن - ستصبح لذيذة ورائعة بشكل لا يصدق في غضون 40 دقيقة فقط. يمكنك استخدام أي حشوات ، من منتجات الألبان أو السجق المدخن إلى المأكولات البحرية - اخترها حسب ذوقك ورغبتك. أشرك الأطفال في تحضير الطبق الشعبي - فهم يحبون دحرجة العجين ووضع الحشوة على كعكة ساخنة حمراء بالجبن.
لا تنس أنه يجب السماح لأي عجين بالثبات لمدة 20 دقيقة (خلال هذا الوقت ، يتم تنشيط الغلوتين فيه ويصبح أكثر مرونة). إذا كنت تحب البيتزا المخبوزة ، أضف القليل من صودا الخبز أو مسحوق الخبز إلى العجين - سوف يتفاعلون مع الكفير ويرفعون القاعدة عند الخبز ، مما يجعلها جيدة التهوية ومسامية. إذا كنت تحب القواعد المقرمشة ، فاستبعد المكونات المذكورة من قائمة المكونات.
مكونات:
الكفير من أي محتوى دهني - 120 مل
دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
طماطم - 2 قطعة.
سجق مدخن - 120 جم
جبنة صلبة - 150 جم
كاتشب - 3 ملاعق كبيرة
كيف تطبخ:
1. يُمزج الكفير من أي محتوى دهني والملح والفلفل الأسود المطحون والزيت النباتي عديم الرائحة ودقيق القمح الممتاز المنخل في وعاء عميق. باستخدام صودا الخبز / مسحوق الخبز ، أضفهم في هذه المرحلة بكمية: إما الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ، أو مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ، ولكن ليس معًا! في نفس المرحلة ، يمكنك إضافة الأعشاب الإيطالية أو البروفنسالية المجففة إلى العجينة.
2. اعجن العجينة مع إضافة الدقيق إلى أجزاء ، مع ترك القليل منها لتتفرج. غطي الكعكة بورق تغليف واتركيها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أو ضعيها في الثلاجة.
3. في هذا الوقت ، اشطف الطماطم ، واقطع قلبًا أخضر من كل خضار. مقطعة إلى حلقات نصف واسعة. يقطع النقانق أو النقانق المدخنة إلى شرائح ، ويبشر الجبن الصلب على مبشرة شبكية دقيقة - وهذا سوف يذوب بشكل أسرع ويغطي الطبق بطبقة موحدة.
4. افردي العجين المريح إلى طبقة مستديرة. يمكن عمل ذلك مباشرة على ورق زبدة أو صفيحة خبز ، الشيء الرئيسي هو دهنها بالزيت النباتي بحيث يمكن فصل الطبق النهائي بسهولة بعد الخبز.
5. دهن دائرة من العجين بالكاتشب بطول القطر بالكامل ، ورشي كتلة الجبن المبشور ، واترك القليل من المسحوق النهائي. ضعي القاعدة في فرن مسخن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، مع الحرص على ألا تجف.
6. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة دوائر النقانق المدخنة ووضعها على قطعة العمل.
يرش بقايا الجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم أخرجيها وقدميها على الفور أثناء سحب الجبن. لا تنس تزيين البيتزا بالأعشاب الطازجة!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro