خيار أكيد لوجبة غداء / عشاء كاملة ومنشطة ولذيذة طويلة الأمد - بطاطس مهروسة كطبق جانبي وقطع صلبة من اللحم المقلي. لإكمال الصورة ، أضف الصلصة المفضلة لديك أو المخللات أو الخضار الطازجة بالأعشاب - ستظل الأسرة راضية عن الطعام.
مكونات:
بطاطس - 600 جم
الحليب - 100 مل
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة - 40 جم
لحم الخنزير - 400 جم
الثوم - 2 أسنان
زيت نباتي - 40 مل
ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
الخضر - للتقديم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لعمل هريس باللحم ، خذ الأطعمة المذكورة. بالنسبة لقلي لحم الخنزير ، ستحتاج إلى زيت عباد الشمس أو زيت الذرة المكرر ، ويمكنك توسيع تركيبة التوابل كما يحلو لك. إذا لزم الأمر ، قم بإذابة اللحوم المجمدة مسبقًا. لذا ، دعنا ننتقل إلى عمليتين متوازيتين.
الخطوة 2 - نضع درنات البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي. لا تضيف الملح. بدون ملح ، تنعم الجذور الصلبة بسرعة أكبر. اترك الماء يغلي مرة أخرى ، وتقليل درجة الحرارة ، اطبخ البطاطس تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا. يُملح بسخاء ويُغلى في الدقائق الأخيرة 3.
الخطوة 3 - في الجوار ، دون إضاعة الوقت ، نشارك على الفور في تحضير اللحوم. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح سميكة بنفس الحجم تقريبًا. ننتشر على لوح ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونضربها برفق. سيجعل ذلك ألياف اللحم أكثر نعومة. تبلي كل قطعة من اللحم على كلا الجانبين بالملح والفلفل الحار المطحون.
الخطوة 4 - سخني المقلاة جيدًا ، صب الزيت النباتي - ارم الثوم من أجل النكهة (بالإضافة إلى فرع من الأعشاب الحارة على سبيل المثال). نقل منتجات لحم الخنزير شبه المصنعة إلى الدهون الأزيز. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وعلى نار عالية ، اقلبها واتركها حمراء على الظهر. إذا كنت تفضل اللحم الطري ، اسكب 100-150 مل من الماء المغلي (مرق ، مرق من البطاطس) واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إضافية تحت الغطاء.
الخطوة 5 - العودة إلى البطاطس المسلوقة بالفعل ، وصفي الماء. اعجن مع القشدة الحامضة والزبدة. نزيل كل الكتل.
الخطوة 6 - أضيفي الحليب الساخن وخففي البطاطس المهروسة إلى القوام المطلوب. نحاول الملح إذا لزم الأمر.
قدمي البطاطس المهروسة مع اللحم الساخن.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro