لن تفاجئ أي شخص بشرائح اللحم المفروم العادية. الكل يعرف كيف يطبخها. لكنني سأخبرك اليوم بكيفية طهي شرحات اللحم مع إضافة الكوسة ومشاركة بعض الأسرار.
يعطي الكوسا المبشور الطبق النهائي عصارة ، والسميد - نعومة وروعة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية ذهبية جميلة ، أضف النشا إلى اللحم المفروم.
تحتاج إلى قلي شرحات اللحم على نار خفيفة حتى يتوفر لها الوقت للقلي ليس فقط بالخارج ولكن أيضًا بالداخل. يمكن تقديمها مع أي نوع من العصيدة أو البطاطس أو المعكرونة أو الخضار.
مكونات:
لحم مفروم - 500 جم.
كوسة - 200 جم.
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ملح للتذوق
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
بيضة دجاج - 1 قطعة.
سميد - 2 ملاعق كبيرة
نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - للقلي
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير مجموعة المكونات المطلوبة. اختر كوسة صغيرة بدون قشر كثيف وبذور صلبة. اللحم المفروم مناسب لحم الخنزير ولحم البقر أو المخلوط. يمكنك شرائه من المتجر أو تحضيره بنفسك.
2. نضيف البصل والثوم المخفوقين في مفرمة اللحم إلى اللحم المفروم.
3. اغسل الكوسة ، وقطع ذيولها وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. دعهم يقفون لبعض الوقت ، ثم اعصروا السائل. أضف الكتلة المعصورة إلى اللحم المفروم. إذا لم تكن الكوسة صغيرة ، فقم بتقشيرها من القشور الصلبة والبذور.
4. يخفق في البيض والملح والفلفل حسب الرغبة. يضاف السميد والنشا. يضيف السميد رخوة وانتفاخًا إلى اللحم المفروم ، مما يجعل شرحات اللحم طرية ومثيرة. وبفضل النشا ، سيكون للطبق النهائي لون ذهبي جميل.
5. نخلط اللحم المفروم جيداً ونخفقه في قاع الوعاء. فاز حتى تصبح ناعمة وسلسة. شد وعاء اللحم المفروم بورق لاصق واتركه لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى ينتفخ السميد.
6. صب الزيت النباتي في مقلاة وسخنها. شكل فراغات صغيرة مستديرة أو بيضاوية ، واقليها على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
7. ضعي شرحات جاهزة على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد. شرحات من اللحم المفروم والكوسا والسميد جاهزة.
تقريبًا أي طبق جانبي مناسب لمثل هذا الطبق ، الشيء الرئيسي هو أن الشرائح ساخنة. بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro