ليس سراً أنه بدون ماء مالح غني لن تحصل على لحم أحمر وعصير يجذب الجميع في المنزل برائحته. ضلوع لحم الخنزير المتبلة يمكن أن تكون مشوية ، مشوية / مشوية ، سوتيه ، أو مخبوزة بالفرن مع البطاطس والخضروات الأخرى. يمكن حتى تجميد مثل هذا المنتج بحيث يكون في أي وقت منتج شبه نهائي في متناول اليد للخروج إلى الطبيعة وتنظيم نزهة.
أنت بحاجة إلى الحد الأدنى من التوابل والتوابل ، والشيء الرئيسي هو عدم استخدام خردل الحبوب والأعشاب المجففة التي يتم شراؤها من المتجر ، لأنها تحترق أثناء عملية الطهي. المكونات التي لا يمكن الاستغناء عنها: الفلفل الحلو المطحون والخردل العادي ، المهروس والمنقوع. يعطي البابريكا الأضلاع لونًا ملونًا ، ويعطي الخردل طعمًا رائعًا ، يمكنك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، التأكيد عليه مع 1-2 رشة من السكر المحبب. يشار إلى كمية المكونات 0.5 كجم من أضلاع لحم الخنزير.
مكونات:
ثوم - 3 فصوص
خردل مهروس - 2 ملاعق كبيرة
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
تجهيز:
1. يضيف العديد من الطهاة الزيت النباتي إلى ماء مالح. يجب أن يتم ذلك إذا كانت الأضلاع عمليا بدون طبقة دهنية. في حالات أخرى ، يتحول اللحم إلى دهون شديدة ، لأن الدهن يذوب ويضاف إليه ماء مالح. يمكنك سكب القليل من صلصة الصويا بدلاً من الزيت ، ولكن بعد ذلك سيكون عليك تقليل كمية الملح قليلاً في قائمة المكونات.
2. قشر فصوص الثوم واشطفها بالماء. مرر من خلال مكبس خاص إلى وعاء عميق أو طبق ، وعاء. أضف الخردل والملح والفلفل الأسود المطحون هناك. صب الفلفل الحلو المطحون - من الناحية المثالية ، إذا تم تدخين مثل هذا المنتج الملون ، فسوف يملأ الطبق بطعم ورائحة جديدة.
3. افرك جميع المكونات جيدًا معًا. تتبيلة أضلاع لحم الخنزير جاهزة تمامًا.
4. اشطف الضلوع واقطعها بحيث يكون هناك عظم في كل جزء من أجزاء اللحم. نشفها بمناشف ورقية وضعها في وعاء من الصلصة المعدة.
5. يقلب برفق مع الضغط الخفيف لتغليف كل قطعة من اللحم بالتتبيلة. اتركه لمدة ساعة واحدة على الأقل ، كحد أقصى طوال الليل في البرد. في هذه المرحلة ، يمكن تعبئة الضلوع المتبل في كيسين ووضعها في الفريزر. على وجه التحديد في عبوتين ، حيث أن المنتج شبه النهائي سوف "يعطي" نكهة الثوم للمنتجات الأخرى في الفريزر.
6. للخبز ، يجب إذابة الضلوع في درجة حرارة الغرفة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)