الحنطة السوداء على طريقة التاجر باللحم المفروم هي طبق ثانٍ لذيذ جدًا ومرضي لعشاء عائلي. يُطهى الحنطة السوداء مع منتج اللحوم في وعاء واحد. يستخدم هذا الطبق قطعًا كاملة من اللحم واللحم المفروم. على أي حال ، اتضح أنه فاتح للشهية بشكل لا يصدق.
اللحم المفروم يجعل الحنطة السوداء أكثر عصارة ونكهة. أيضا ، تضاف الخضار بالضرورة إلى الطبق. لكي لا تطغى على طعم المكونات الرئيسية ، يكفي الحد الأدنى من المجموعة - البصل والجزر والفلفل. يمكن تحديد التوابل حسب ذوقك ، لكن الفلفل الحلو والكزبرة هما الأفضل.
بفضل هذه التركيبة الغنية من المنتجات ، تلقى الطبق اسمًا مدويًا - الحنطة السوداء التجارية.
مكونات:
لحم بقري مفروم - 400 غرام
جريش الحنطة السوداء - 250 غرام.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
صلصة الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
ماء - 500 مل.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
بقدونس - 15 غرام
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
بابريكا ، كزبرة - حسب الرغبة
كيف تطبخ:
جهز الطعام الذي تحتاجه.
قشر الخضار الجذرية من الطبقة العليا ، واغسلها. يقطع رأس البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم والجزر إلى مكعبات صغيرة.
سخني مقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت. اختر وعاء قلي بقطر كبير حيث سيتم استخدامه لاحقًا لتحميل جميع المكونات.
بعد تسخين الزيت ، اسكبي شرائح الخضار بالداخل. اقليه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق مع التحريك بانتظام.
قشر الفليفلة الحلوة من البذور من الداخل ، اشطفها ، اقطع اللب إلى شرائح. أضيفيها إلى الخضار بعد المدة المحددة ، ثم اقليها معًا.
اقلي مزيج الخضار لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية ، ثم ضعي اللحم المفروم. بعد بضع دقائق ، سوف تتماسك ، وبعد ذلك سيكون من الأسهل تقسيمها إلى قطع صغيرة عن طريق التقليب المتكرر باستخدام ملعقة.
بعد تبخير العصير الذي سيخرج اللحم المفروم ، رشي محتويات المقلاة بالبهارات ، أضيفي صلصة الطماطم. ضع الملح حسب ذوقك. اقلي الخليط لمدة دقيقة أخرى.
قم بفرز الحنطة السوداء بعناية ، وإزالة الشوائب. اشطفها جيدًا عن طريق تصريف المياه العكرة عدة مرات. يُسكب الحنطة السوداء المحضرة في وعاء مع الخضار واللحم المفروم ، ويُمزج.
بعد ذلك ، صب الماء الساخن بحيث يغطي التركيبة بالكامل. بعد غليان السائل ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم غطي المقلاة بغطاء ، مع ترك فراغ ليخرج البخار. بعد تذوق المرق ، أضف الكمية المفقودة من الملح.
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء في الحبوب ، والتي تتضخم بدورها. بعد إبعاد الحنطة السوداء عن الحرارة ، قم بالإصرار على الحنطة السوداء تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تمتص طعم ورائحة المكونات المصاحبة.
أضف الأعشاب إلى الطبق قبل التقديم.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro