عجة البيض طبق سريع شائع وبسيط ولكنه لذيذ ومغذي. لمزيد من الصلابة ، أضف شرائح الخبز / الخبز المحمص والخضروات والأعشاب والفطر وقطع لحم الخنزير المقدد والجبن والأعشاب - كل ما هو في الثلاجة ومناسب للخبز.
لذلك يتم تحضير عجة مع النقانق في مقلاة بسرعة وببساطة دون أي أسرار خاصة للطهي. لاحظ أن الطعم يختلف عن الزيت / الدهون المختارة للقلي (نوع قليل الدهن ، زبدة ، شحم الخنزير / شحم الخنزير). والنقانق نفسها ، سواء كانت مسلوقة أو مدخنة ، أو مع نوع من الحشو ، ستؤثر على النتيجة النهائية.
مكونات:
البيض - 4 قطع.
الحليب - 40 مل
النقانق - 3 قطع.
طماطم صغيرة - 3 قطع.
جبنة صلبة - 50 جم
زبدة - 30 جم
الخضر - 30 جم
ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
خذ البقالة في القائمة. الحساب في الوصفة هو بيضتان لكل وجبة. لديك الحق في زيادة أو تقليل عدد المنتجات.
إذا كنت تحب البيض المخفوق ، وليس البيض المخفوق ، فتخط الحليب. خلاف ذلك ، يتم الحفاظ على مبدأ القلي. أيضًا ، يمكن استبدال الحليب بملعقة أو اثنتين من القشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة أو حتى الكفير (ستظهر رائحة عجة القرية ذات الحموضة المميزة).
سخني المقلاة. بالقرب من وعاء عميق ، اخفقي البيض أو شوكة مع الحليب والتوابل ، ورمي الأعشاب النظيفة المفرومة ناعماً (الشبت ، البصل الأخضر ، البقدونس).
يمكن أن تكون الأومليت إما متجانسة ، مع مزيج كامل من بياض وصفار البيض ، أو مرقطة ، مع "جزر" بيضاء وصفراء منفصلة - افعل ما تريد.
على سطح ساخن نقوم بتسخين الزبدة ونضع النقانق المقطعة إلى دوائر. تقلى حتى تصبح قشرة خفيفة ، تقلب.
أضف الطماطم إلى "المساحات الفارغة" بين النقانق. قبل ذلك ، قطّعي الطماطم المغسولة إلى شرائح أو دوائر. اقلب شرائح الطماطم إذا أردت.
املأ بخليط البيض. غطي النقانق بالطماطم - املأ كامل مساحة المقلاة. نضع الغطاء ونضع العجة على نار معتدلة.
عندما يتم ضغط جانبها وجانبها السفلي ، ولا يزال الوسط رطبًا ، أزل الغطاء وانثر قطعة الجبن المبشورة أو المكسورة. غطيها واخبزيها مرة أخرى حتى تنضج.
قدمي الأومليت الساخن مع النقانق والطماطم ، أضيفي المخللات أو الخس.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)