حتى زوجي لا يعارض مثل هذا الاستبدال))
أخذت وصفة اللحوم الفرنسية كأساس. لقد أضفت القرنبيط هنا. أنا أحب مزيج القرنبيط مع أي سمكة!
كيف تطبخ
لقد قطعت الملفوف بسمك حوالي سنتيمتر (أو 1.5 سم - كما اتضح). أترك جزءًا من الجذع حتى لا ينهار الملفوف في النورات.
يجب أن أقول على الفور أن الملفوف سيكون لديه وقت للطهي وأن الجذع نفسه سيكون أيضًا طريًا وصالحًا للأكل)) لا أطبخ الملفوف مسبقًا. لكن لحوالي 30-40 دقيقة أغمرها في ماء دافئ للتخلص من الحشرات الصغيرة التي تحب الاختباء داخل الملفوف.
أنشر قطع الملفوف في طبق مدهون. يرش الملح بالبهارات (لدي خليط من خمسة فلفل). ثم بعض الجبن. والسمك.
أي سمكة ستفعل! الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد عظام فيه.
يمكنك نقع قطع السمك مسبقًا - سيكون ألذ! لكن اليوم أنا فقط ملح و بهارات.
أضع حلقات البصل وشرائح الطماطم على السمك.
دهنها بالمايونيز ورشها بالجبن. أستخدم المايونيز محلي الصنع (على الحليب بدون بيض). هذا ما أضيفه دائمًا إلى المخبوزات والأطباق. لقد شاركت بالفعل الوصفة. ستجد أدناه في الفيديو وصفة هذا المايونيز. أقوم بإضافة الكثير من الجبن - بحيث يكون هناك "غطاء" عالي الجبن.
أضعه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يكون للطبق وقت للطهي تمامًا. في الفيديو ، أوضحت كيف أطبخ ، ثم جرب الطبق الجاهز. هناك أيضًا طريقة طهي أخرى (على شكل طاجن) ووصفة للمايونيز في الحليب. ألقِ نظرة - ستحبها!
وصفات:
—1— سمك بالفرنسية
• فيليه أي سمكة - 600-700 جم
• قرنبيط
• بصل - 1 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• مايونيز - 4-6 ملاعق كبيرة.
• الجبن - 200 جم
• فلفل أسود مطحون
• ملح
—2 - مايونيز بالحليب
• الحليب - 150 مل
• زيت نباتي - 300 مل
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. (أو أي 6٪ خل 2 ملاعق كبيرة)
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.