ربما تكون أسرع المعجنات التي يمكن صنعها من العجين المشتراة هي نفث اللسان بالسكر. إنها مثل الفطائر الصغيرة - لذيذة ومتفتتة وجيدة التهوية. ومع ذلك ، فإن هذه الحلوى لها أيضًا عيب كبير - فهي تنتهي بسرعة كبيرة ، خاصة إذا كنت تقدمها مع الشاي أو القهوة الساخنة ، مع المربى أو المربى.
تذكر أن أصغر أجزاء العجين تُخبز في غضون دقائق حرفيًا ، لذا حاول أن تكون متيقظًا للحظة التي تحتاج إلى إخراجها من الفرن.
بالمناسبة ، يمكن رش الألسنة ليس فقط بالسكر ، ولكن أيضًا بالقرفة المطحونة ، وبذور السمسم الأسود أو الأبيض ، إلخ. مخفوق يجوز استبدال البيضة بتورتة شاي قوية بحيث تكتسب المخبوزات لونًا ذهبيًا جميلًا عندما طبخ.
مكونات:
عجين الفطير - 250 جم
سكر - 2 ملاعق كبيرة
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
تجهيز:
1. اشترى ديفروست عجين الفطير (خميرة أو غير خميرة) في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، ولكن ليس تمامًا ، وإلا فلن تتمكن من فصل أجزائه لاحقًا. لا تحتاج إلى طرحه ، فقد تم تشكيله بالفعل في طبقات رقيقة. ما عليك سوى فتح هذه الطبقات ووضعها على لوح أو سطح عمل ، مع رشها برفق بدقيق القمح الممتاز (يمكنك الاستغناء عن المسحوق). تقطع إلى شرائح ، وتقطع الشرائط إلى قطع بطول 5 سم وعرض 2-3 سم ، وتشكيل شرائح صغيرة.
2. اخفقي بيضة الدجاج في وعاء أو وعاء صغير ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدالها ب 2 سمان. تُدهن كل أقراص العجين بفرشاة مغموسة في كتلة البيض المخفوق. يرش على الفور بالسكر المحبب ، وليس السكر البودرة.
3. ضع القطع بشكل مرتب على ورقة خبز أو في قالب على مسافة متساوية من بعضها البعض. ليست هناك حاجة لتزييت الوعاء - العجين يحتوي بالفعل على كمية كبيرة من الدهون. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة واخبزي الفطائر الصغيرة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. عند القيام بذلك ، تذكر أن 10 دقائق من وقت الخبز تكون فقط في فرن ساخن! عند وضع صينية الخبز في أجهزة باردة ، أضف 5-6 دقائق أخرى لتسخينها. راقب سطح الخبز حتى لا يحترق.
4. ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن ، واستخدمي ملعقة لإزالة البثور منها على لوح أو طبق واتركيها تبرد قليلاً.
5. ثم انتقلي إلى الأطباق وقدمي المعجنات الحلوة على المائدة مع المشروبات: الحليب أو الكفير أو الشاي الساخن أو القهوة أو عصير الليمون أو مشروب الفاكهة.
الألسنة المصنوعة من عجين الفطير مع السكر وفي اليوم الثاني تبقى هشة ومتجددة الهواء وحساسة في الذوق.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)