لطالما عرف العديد من ربات البيوت المتمرسات وصفة الجيلي الخام - توابل معطرة وحارة ، إلى جانب ذلك ، سهلة التحضير بشكل لا يصدق. يجب تقطيع جميع الخضروات فقط. كما يوحي الاسم ، لا يوجد قلي أو غليان أو أي معالجة حرارية أخرى.
يتم ضمان سلامة المنتج من خلال نسبة عالية من الفلفل الحار والثوم. عادة ما يتم الاحتفاظ بقطعة العمل هذه في الثلاجة. يتم تقديم البورش والمرق معها ، كما يتم تقديم الجديكا مع أي أطباق اللحوم وكعك الخبز.
مكونات:
طماطم - 400 جم
فلفل حلو - 100 جم
تفاح - 100 جم
فلفل حار - 0.5 قطعة.
الثوم - 2 أسنان
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بابريكا مدخن + كزبرة - 1 ملعقة كبيرة ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
خل الأرز - 30 مل
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - خذ البقالة في القائمة. يعتمد اللون النهائي والسطوع والتشبع لمزيج الخضار على الطماطم والفلفل المختار (حلو وساخن). مع الطماطم الداكنة الناضجة والفلفل الأحمر ، تحصل أديكا على لونها الأكثر إشراقًا. إذا كان لديك ، مثلي ، فلفل حلو ، وتبين أن الطماطم كانت شاحبة ، وفلفل حار - أخضر ، يمكنك "تلوين" التوابل بالفلفل الحلو المطحون. من الناحية المثالية ، بابريكا مدخنة. بطريقة أو بأخرى ، حتى التوابل ذات المظهر البسيط تتميز بنضارتها وطعمها المعبر ونقاوتها الحادة. استخدم التوابل التي تشكل جزءًا من حشيشة السونيلي ، على الأقل الكزبرة - معها ، يكون الجرجير الخام أقرب ما يكون إلى الرائحة التقليدية.
الخطوة 2 - جميع الخضار والفواكه وغسلها. ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع بحيث يكون من الأنسب تحميلها في وعاء المفرمة / الحصادة أو مفرمة اللحم. بالنسبة لهذه الوجبة الخفيفة ، لا تهم طريقة الطحن - إذا لم تكن هناك وحدة مطبخ ، فانتقل إلى مطحنة اللحم العادية. الشيء الرئيسي هو أننا قطعنا مكان جاف لنمو الساق في الطماطم.
الخطوة 3 - إزالة البذور من الفلفل "ذيول" ، الأجزاء الداخلية اللينة. نرسل إلى الحاوية بعد الطماطم. يمكن دائمًا تعديل كمية الفلفل الحار وإضافة المزيد.
الخطوة 4 - خذ القليل من الفاكهة الحامضة من التفاح العصير والعطري. قبل ذلك ، نقطع القشرة الصلبة ونقطعها إلى شرائح أو مكعبات. لا تنس إسقاط فصوص الثوم المقشرة.
الخطوة 5 - ابدأ الآلة بملحق "السكين" وطحنها حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والسكر المحبب والكزبرة الحارة والبابريكا. نعود مرة أخرى.
الخطوة 6 - صب الأرز أو الخل في النهاية. غالبًا ما يتم إضافة مقصف هنا. لنجرب.
الخطوة 7 - نقوم بتعبئة الأزيكا في مرطبانات نظيفة ، ونغلقها ونخزنها على رف الثلاجة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)