وجبة غداء أو عشاء بسيطة ولكنها لذيذة لشخصين مع اللحم الكامل والفلفل الحلو كطبق جانبي. طبخ باستمرار ولكن في مقلاة واحدة. إذا سمح الوقت ، قم بتتبيل لحم الخنزير بالبهارات قبل ساعة من القلي واتركه لينقع على رف الثلاجة. لجعل الطبق يبرز بألوان زاهية ويصبح أكثر شهية ، اختر أنواعًا سميكة الجدران من الفلفل الحلو: كثير العصير ، سمينًا وثابتًا.
مكونات:
شنيتزل لحم الخنزير - 500 جم
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
زيت نباتي - 40 مل
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
الخضر - للتقديم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لطهي لحم الخنزير مع الفلفل الحلو في المنزل ، خذ الأطعمة الموجودة في القائمة. الزيت قليل الدهن ومكرر حتى لا يدخن ، وربما يكون منقوعًا في الثوم أو الأعشاب أو الفلفل الحار. إذا لزم الأمر ، قطع اللحم إلى شرائح رفيعة وكبيرة. يتم قلي قطع العمل هذه بسرعة حتى بدون الضرب المسبق. قطع الدهون غير الضرورية والأنسجة الضامة الصعبة.
الخطوة الثانية - نغسل طبقات اللحم بالماء البارد ونتأكد من تجفيفها على الورق أو عن طريق فردها على لوح. نحن نقلي اللحوم شديدة الجفاف بدون رطوبة على السطح. بعد التجفيف بمنشفة ، رشي الملح والفلفل الأسود المطحون أو أي فلفل حار آخر. افركي التوابل على الجانبين. دعني أذكرك أنه يمكنك الوقوف لمدة ساعة تقريبًا في البرد.
الخطوة 3 - سخني مقلاة واسعة ، صب الزيت النباتي وبعد حوالي نصف دقيقة ، انشر لحم الخنزير المتبل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من الأسفل على درجة حرارة عالية. اقلب ، وقلل من التسخين ، وقم بتثبيت الغطاء وإحضاره (حوالي 10 دقائق). في الوقت الحالي ، قم بنقل شرائح اللحم المقلية إلى طبق. نعيد المقلاة على الفور إلى الموقد ، ولا ندع الزيت المتبقي يبرد وعصير اللحم الناتج.
الخطوة 4 - بعد ذلك ، ارمي القضبان الطويلة من الفلفل الحلو. قبل ذلك ، قم بإزالة البذور بالإضافة إلى الأقسام اللينة. يُقلى الزيت ويُقلى شرائح الخضار حتى يتفحم قليلاً (5-7 دقائق).
الخطوة 5 - انقل الفلفل بالزيت إلى الجانب وضع اللحم المقلي بجانبه. يرفع عن النار ويترك تحت الغطاء لمدة 5 دقائق ، يسخن لحم الخنزير.
قدمي لحم الخنزير الساخن أو الدافئ مع الفلفل الحلو ، مع فرع من الأعشاب الطازجة والمخللات من نوع ليتشو.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)