لست بحاجة إلى سبب لإقامة حفلة شاي مع الأصدقاء. لكن لدينا!
بوابة الطهي "فيلكين" تحتفل بعامين من العلاقات الودية مع منصة "زين" # ياندكس زين.
في هذا الصدد ، ندعو الجميع لتذوق كعكة الشوكولاتة بتصميم رمزي. تبين أن الحلوى ليست سكرية ، لذلك يمكن استكمالها بديكور حلو لعشاق السكر ، مع الكعك المنقوع في الكريمة ، والتفاح يجلب نكهته المنعشة.
مكونات
لصنع البسكويت:
- دقيق القمح - 500 جم
- مسحوق الكاكاو - 100 جم
- سكر - 200 جم
- بيض دجاج - 4 قطع.
- البن المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مصل - 300 مل
- الصودا - 2 ملعقة صغيرة ل.
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
للقشدة:
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- الحليب - 1 لتر
- دقيق الأرز - 8 ملاعق كبيرة. ل.
- نشا الذرة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- فانيلين - 1 جم
- جبنة خثارة - 140 جم
- زبدة - 100 جم
الخطوة 1: أولاً ، قم بإعداد المكونات المطلوبة لصنع البسكويت حسب القائمة. في حالة عدم وجود اللبن الرائب / مصل الجبن ، استبدله بالكفير. بدلاً من البن المطحون ، يمكنك استخدام القهوة سريعة الذوبان ، فقط ضعف حجمها. اختر أي تفاحة حسب ذوقك ولونك.
الخطوة 2: نخل دقيق القمح ومسحوق الكاكاو من خلال غربال لإزالة الكتل المتكتلة.
الخطوه 3: سخني مصل اللبن وأضيفي القهوة وحركي واتركيه لينقع. ثم قم بإذابة صودا الخبز في هذا المشروب. أضف أي زيت نباتي بدون رائحة زاهية.
الخطوة الرابعة: يخفق بيض الدجاج بالخلاط أو معالج المطبخ مع السكر المحبب في كتلة مخففة ورقيقة.
الخطوة الخامسة: قلبي خليط الدقيق مع كوكتيل البيض في أجزاء بالتناوب مع مجموعة من المكونات السائلة.
الخطوة السادسة: قم بخلط كل شيء بشكل فعال حتى يصبح ناعمًا ، ولكن ليس لفترة طويلة.
الخطوة السابعة: غطي صينية الخبز (قطرها 20-24 سم) ، إذا لم تكن مصنوعة من السيليكون ، بورق الخبز وصب العجين فيه. يُخبز البسكويت في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة (60-90 دقيقة). من المهم التركيز على خصائص الفرن والبقعة الجافة. قم بتبريد البسكويت الجاهز لمدة 10 دقائق على شكل ، ثم أخرجه وبرد تمامًا على الرف السلكي.
الخطوة الثامنة: لف البسكويت المبرد بغلاف بلاستيكي لحين الطلب. تحضير المكونات اللازمة لصنع الكريم.
الخطوة 9: يُنخل دقيق الأرز ونشاء الذرة من خلال غربال ويُضاف السكر المحبب والفانيلين ويُمزج. يُسكب الحليب في المزيج الجاف ، ويُمزج جيدًا ويُغلى مع التحريك باستمرار حتى يتماسك الهلام السميك. يمكنك طهي الكريمة في الميكروويف مع التحريك كل دقيقة بأقصى طاقة (800 وات). بارد ، مع تغطية فيلم على اتصال ، ثم يقلب مع الجبن.
الخطوة 10: للتصميم بأسلوب شعار Zen ، يجب أن يكون للكيك تصميم مربع ، لذلك قم بقطع الجزء العلوي ، وباستخدام استنسل للراحة ، قم بعمل قطع متساوية للجوانب ، مع ترك الزوايا مستديرة قليلاً. اقطع "المكعب" الناتج إلى ثلاث كعكات ولفها مرة أخرى بورق الألومنيوم أو ضعها في كيس.
الخطوة 11: انزع القشر من التفاح وابشره على مبشرة ناعمة أو هريس بخلاط. تُفتت نصف شرائح البسكويت ويُضاف إليها صوص التفاح. أضف كريمًا كافيًا إلى هذا الخليط حتى تتشكل الكتلة وتحافظ على شكلها.
الخطوة 12: غطي الاستنسل ، الذي تم بموجبه قطع البسكويت ، بفيلم ووزع نصف حجم الكتلة الناتجة فوقه في طبقة كثيفة حتى (هذه كعكة إضافية). قم بلف البلاستيك على الحواف وبرد في الثلاجة لبضع ساعات. افعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني من الكتلة. في الثلاجة ، يمكن تكديسها بدقة فوق بعضها البعض.
الخطوة 13: اجمع الكعكة ، بدلًا من كعك البسكويت مع كعك البسكويت والتفاح ، ضع 4-5 ملاعق كبيرة على كل طبقة. ل. كريم. لمنع الكيك من الانزلاق ، أدخل 4-5 أعواد أسنان / أسياخ شواء بشكل رأسي لتثبيتها معًا. ضعيها في الثلاجة لنقع الكعك.
الخطوة 14: تُضاف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة إلى الكريمة المتبقية وتُغطّى الكعكة. تزيينها حسب رغبتك. يمكنك نثر الفتات من بقايا البسكويت المتبقية.
الخطوة 15: لتصميم منصة Zen ، تم استخدام لونين من المصطكي. الكعكة جاهزة!
استمتع بشايك وقد يكون لذيذًا!