فطيرة اللافاش الأرمينية الرقيقة سهلة وسريعة التحضير بمفردك في المنزل. في الوقت نفسه ، لن يتحول إلى أسوأ من المنتج الذي تم شراؤه ، وربما يكون أفضل. يتم عجن العجين من مجموعة صغيرة من أبسط المنتجات التي يسهل العثور عليها في مطبخ كل ربة منزل. اتضح أنه ناعم ومرن ، ويسهل التعامل معه. يمكن تقطيع هذه العجينة إلى قطع رقيقة دون أي مشاكل. سوف يكمل اللافاش محلي الصنع أي وجبة في عشاء عائلي.
مكونات:
- طحين - 180 غرام.
- ماء مغلي - 100 مل.
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
تحضير الأطعمة من القائمة.
ينخل الدقيق قبل عجن العجين من خلال غربال لإزالة الشوائب وتشبعه بالأكسجين.
أضف الملح إلى الدقيق واخلطه جيدًا.
اصنع اكتئابًا في منتصف الخليط ، صب الزيت النباتي.
قم بغلي الماء في نفس الوقت. قلّب المزيج كثيرًا ، صب الماء المغلي في تيار رفيع.
امزج الكتلة بملعقة. عندما يصعب التقليب ، استمر في العجن بيديك. يجب أن يكون لديك عجينة سميكة ومرنة وناعمة لا تلتصق براحة يديك. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه على المنضدة لمدة 30 دقيقة.
ثم قسميها إلى قطع من نفس الحجم (حوالي 6 قطع) ، لف الكرات.
يُسكب الدقيق على لوح العمل ، ويُدحرج عليه كرة بمسمار عريض في طبقة رقيقة جدًا.
افعل هذا مع جميع النسخ. يجب أن تكون الفراغات رفيعة ومرنة ولا تلتصق ببعضها البعض.
سخني مقلاة جافة على نار متوسطة ، ضعي طبقة رقيقة من العجين. عندما تظهر مناطق متورمة على سطحه ، اقلبه إلى الجانب الآخر. تقلى المنتجات بالتناوب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
بعد القلي ، قم بقص أي حواف غير مستوية. يظل اللافاش الأرمني طريًا حتى بعد التبريد.
بالعافية!
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)