أريد الجبن مع طعم الجبن والشوكولاته جيدة، أو على الأقل النقانق... والإنسان المعاصر فهم لي، ل منتجات نصف على الرفوف - وهمية. منظمة الصحة العالمية، كيف وماذا زور طعامنا؟ سوف نفهم أكثر.
الحليب الحصول دون الأبقار والنقانق دون اللحوم والعسل، والذي لم يلتق قط مع النحل. نوضح كيفية التعرف على المواد الغذائية نفسها هي وهمية ...
منتجات الألبان
كيفية همية؟
في معظم الأحيان مزورة vysokozhirnye المنتجات. الأكثر شيوعا انتهاك - استبدال الحليب الدسم مع الخضار (النخيل وجوز الهند وغيرها. النفط). لذلك، وإعطاء انتشار الزبد.
إلى هذه القائمة يمكن أن نضيف الحليب المجفف تستخدم بدلا من الطبيعية، والمضافات والنشا والقشدة الحامضة أو الجبن أن تكون أكثر سمكا. ويبدأ الحليب من المزرعة إلى غنيمة، تعيش، مضيفا الصودا.
مدى خطورة؟
وهناك أيضا مخاطر على الصحة إذا استهلك الحليب مع المضادات الحيوية، والجسم يعتاد لهم ومعاملتهم، إذا لزم الأمر، لن تكون فعالة.
ومدربة تدريبا جيدا في الدهون النباتية، التي تحل محل الدهون الحليب ويرد الدهون غير المشبعة، وتدمير الأوعية والقلب.
كيفية التمييز وهمية؟
قراءة التعبئة والتغليف: إذا كان "المنتجات التي تحتوي على الحليب" - الوسائل، في "النخيل".
نظرة على السعر: ل1 كغ الحليب والجبن بد 10-12 كغ (20 روبل / لتر بالجملة.) لكوردس - 4/3 لتر، لكريم - 9/8 لتر. إذا كان الإنتاج أرخص، وانها ربما وهمية.
التمييز بين الحاضر الحليب المطلقات من الأراضي الجافة، سكبه في الزجاج واضحة - من الحليب والدهون، لذلك فمن غير شفاف. إذا كنت تستطيع رؤية الجدار الزجاجي الآخر، ثم الحليب الذائبة في الماء. إذا كان موجودا، والحليب لتصب في كوب من الماء، ويبدأ لتقشر. والتزوير مختلطة بسرعة مع السائل.
لمعرفة ما إذا كان الجبن "نخيل": ترك الأمر لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة. قطعة ذابل الطبيعي من الجبن. التزوير أو صدع، أو يترك أثر للدهون.
سخني الزبدة: الآن يذوب تماما في 38◦S. نضع في الشكل؟ هذه نسخة مزورة.
شوكولاتة
كيفية همية؟
ربع الشوكولاته على الرفوف - المنتج غير طبيعي. هذه الحلويات التي تحتوي على الكاكاو بدائل زبدة، مثل نواة النخيل وجوز الهند والحلويات والدهون - "المنتج الشوكولاته".
مدى خطورة؟
الفقراء من هذه الشوكولاته لا شئتم، ولكن هناك احتمال عدم الامتثال لBZHU الإنسان (البروتينات والدهون والكربوهيدرات).
الشوكولاته وبدون الدهون المشبعة، وجنبا إلى جنب مع إنتاج "نخيل" من المرجح عدم استقبال منه المزيد من البروتين والكربوهيدرات والدهون مشبعة ضارة.
كيفية التمييز وهمية؟
جعل التركيز على الشوكولاتة وفقا لGOST، وهذا لا يسمح الإضافات والدهون النباتية.
قراءة التكوين: إذا كان المكان الأول هو الكاكاو الشامل، زبدة الكاكاو - انها الشوكولاته، إذا الدهون النباتية - البلاط.
يجب أن يكون سطح البلاط لامعة.
على خطأ أنها تنشر أزمة، جلجل يشير إلى أن التكوين لا تقريبا الكاكاو.
في مطلع هذا المنتج يجب أن يكون سطح لامع.
عسل
كيفية همية؟
هناك أربع طرق للتزوير من العسل.
أول - المادة الكيميائية: في الدبس إضافة التوابل والنكهات. على هذا المنتج، و"التركيبية" يتم تحديد، ولكن في الحروف الصغيرة.
الطريقة الثانية - "bodyaga": يسخن العسل الطبيعي إلى 70 درجة مئوية، وتضعف مع شراب السكر ويغلي.
الثالث - بيع غير ناضجة العسل، في الواقع، في رحيق إخلاؤها، فيه الكثير من الماء في وقت مبكر.
والرابع - السكر. مزيج شبيه العسل، من خلال التحلل حمض قصب السكر مع حمض الليمون أو غيرها.
مدى خطورة؟
صالح، والتي تم حسابها من المنتجات مثل هذا، كنت لا تحصل.
كيفية التمييز وهمية؟
يجب أن العسل لا يكون السائل جدا، وهذا يعمل المنتج - وهو ما يعني عدم وذاب.
إذا ضجة حقيقية في الماء والعسل، فإنه يترسب، والمنحل.
حذار "النحالين" بيع 15-20 نوعا من العسل. واحد المنحل يمكن جمع 3-4 أنواع من العسل.
عالية الجودة العسل دائما السكر - يبلور.
عند شراء العسل محاولة من دغدغة الصحيحة يمكن أن تبدأ إذا كان لا يشرب.
الأسماك والمأكولات البحرية
معظم المنتجات باهظة الثمن - الكافيار - لا الأسماك: والأعشاب البحرية، والجيلاتين والمواد المنكهة. هذه التكنولوجيا المحاكاة يسمح لك لبيع جرة من الكافيار الأحمر على 150-200 روبل، والأسود - وفي 1500-2000 روبل.
وغالبا ما تكون مصنوعة من البيض الطبيعية... الملوث. تمت إزالة الطبقة العليا في غير سائلة، يحرك بقية بإضافة المواد الحافظة والزيوت والانتاج لمنتج جديد. خطيئة هذا الباعة "التكنولوجيا" من البيض من حيث الوزن.
الأسماك وهمية جدا، أو بالأحرى، وإعطاء (أقل تكلفة) نوع واحد من الأسماك بعد آخر.
على سبيل المثال، يمكن أن كله سمكة حمراء الكتابة "السلمون"، رغم عدم وجود مثل هذا السلمون ديك نوع من أنواع سمك السلمون - السلمون، سمك السلمون المرقط، كوهو، الصاحب، السلمون الاحمر وغيرها. وتبيع "سمك السلمون" في نفس السعر، على الرغم من مثل كوهو والسلمون السلمون الاحمر أرخص من سمك السلمون وسمك السلمون المرقط.
وأخيرا، فإن تزوير شعبية الأسماك المعلبة. في معظم الأحيان تزوير أنواع سمك السلمون، وعلامات هذه الأسماك متشابهة: بلا رأس، وزعانف وجثث لفهم ما هو نوع من سمك السلمون مخبأة في أحد البنوك المستحيل.
في بعض الأحيان، عندما المصنعين شعوذة سمك الصورى في علب، والاستعاضة عنها على سردين أو الرنجة. إلى الذوق، وخاصة بعد إضافة التوابل، وهذه الأنواع متشابهة، ولكن لها قيمة أقل من سمك الصورى.
مدى خطورة؟
السمك الملوث أو البيض يمكن أن تسمم.
كيف لا لشراء وهمية؟
- فمن الأفضل لشراء قطعة السمك واحد، وليس شرائح أو شرائح اللحم - لذلك يمكنك ان ترى لنفسك أنه قبل أن ننظر أم لا
- أما بالنسبة للبيض، هناك حاجة إلى الالتفات إلى عصير عدد - "حساء الكافيار" السائل، الذي البيض تطفو. لا ينبغي أن يكون من ذلك بكثير.
- أفضل لاختيار البيض في البنوك، والتي توالت على هذا الموقع من إنتاج الكافيار، وعلى بعد آلاف الأميال من البحر لا.
خبز
كيفية همية؟
في كثير من الأحيان لا تشارك في المصنعين الاحتيال "خداع" الخبز: على سبيل المثال، في غير yeasted في الواقع لا تزال لديها الخميرة رخيصة المعتادة، وخالية من الغلوتين - الغلوتين.
المخابز الخبز في الخبز صغير يمزج جاهزة، حيث تستخدم التخمير المعجلات التي قد تكون ضارة على الجهاز الهضمي.
ولكن في معظم تشغيل القوائم وأرغفة المشكلة الرئيسية في الدقيق الذي يتم ذلك.
في القرن الماضي في وقت سابق، كان يخبز الخبز من طحين قمح من الدرجة 3RD، ومحسنات باستخدام دقيق القمح من 1 والدرجات 2ND.
أقرب إلى 2000 بدأوا الخبز خبز القمح من الصف 4، والآن - حاول إضافة الطحين الصف 5.
والغلوتين القليل جدا جدا، في الواقع، وانخفاض نسبة البروتين. وللتعويض عن ذلك، نحتاج محسنات.
مدى خطورة؟
هذا الخبز لا يعطي أي شخص الحق في مبلغ من الغلوتين (بروتين)، والتي الخبز وتناول الطعام.
وبالإضافة إلى ذلك، هناك الإصدارات التي محسنات عدد المستخدمة في إعداد الكعك، ويمكن أن تحتوي على الملح الكالسيوم، الذي يمكن أن يسبب الصداع.
كيفية التمييز وهمية؟
- قبل أن تشتري، انقر على زر: الخبز الجيد هو مرن، فإنه يأخذ بسرعة شكلها الأصلي.
- عندما يتم قطع رغيف، نظرة على المسام. مسامية جيدة - صغيرة ورقيقة الجدران وموحدة. وأثخن في الجدار، وأسوأ من ذلك. بل هو أيضا سيئة عندما المسامية كبيرة (إذا، بطبيعة الحال، فإنه لا يقدم وصفة طبية، مثل سياباتا).
- المخابز تجنب في محلات السوبر ماركت وتلك التي خبز "الفرنسية" الخبز لمدة 10 دقيقة.
منتجات اللحوم
كيفية همية؟
الأكثر شعبية طريقة تزوير السجق - استبدال نوع واحد من اللحوم إلى أخرى، أرخص، على سبيل المثال، بدلا من اللحم البقرى او لحم الخنزير استخدامات منتج الدجاج.
وفقا لتوصيات GOST P 52196-2011، النقانق "دكتور" يجب أن تكون مصنوعة من اللحم المفروم، والخنزير. ولكن بعض الشركات المصنعة لا تشير على محتوى التسمية من لحوم الدجاج، ولكن وضعها.
أيضا، وغالبا ما يتم كتابة المصنعين على التسميات من "البروتين الحيواني"، وأضاف بسخاء في اللحم المفروم والنقانق ومنتجات نصف منتهية من العظام والغضاريف، بدون جلد الدواجن.
النقانق بدلا من البروتين الحيواني في سياق يمكن أن يذهب فول الصويا.
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي هو أفضل لتجنب ذلك، ولكن وجود الصويا في منتجات وهمية، وأنهم لا يعرفون حتى.
مدى خطورة؟
كنت آكل ليس ما جلود الطيور مغذية، وفول الصويا يحتمل أن تكون خطرة، ويزيد من وزن المواد الكيميائية.
كيفية التمييز وهمية؟
- بعناية دراسة التركيب وقراءة اسم المنتج. على سبيل المثال، فمن الأفضل عدم اتخاذ "دكتوراه في الأميرية"، "في الريف"، وهلم جرا. D. - تقترح الصيغة التي السجق ليس وفقا لتكنولوجيا الكلاسيكية.
- نلقي نظرة على الظل نوع من الخبز. لا يمكن أن يكون مشرق وردي أو أحمر بدون إضافة تلوينات. بعد العلاج، يجب أن يكون المنتج اللحوم الرمادي. مشرق وجميل جدا السجق من الأفضل عدم اتخاذها.
- وصفة هو نوع بسيط من السجق: لحم الخنزير ولحم البقر والماء والملح والتوابل. بالنسبة لبعض أنواع النقانق تستخدم الدجاج والبيض. قراءة جزء - مما هو عليه أقصر، كلما كان ذلك أفضل.
- عندما قطعة قطاعات اللحوم لا ينبغي أن تسرب السوائل والدم. إذا كان الأمر كذلك، فإنه ضخ المياه على وجه التحديد.
أي نوع من النقانق في كثير من الأحيان مزيفة؟
المطبوخة
المغلي المدخن
السلامي
السجق المجفف
! المهم ونادرا ما منتهكة النقانق والسجق قريد، ل فمن الصعب جدا وهمية.
وفقا للتكنولوجيا النقانق إعداد قريد من اللحوم عالية الجودة إزالة جميع السائل.
السجق المجفف يمكن فقط إضافة محسنات النكهة.
مثل هذا؟ مشاركة مع الأصدقاء الاشتراك ووضع مثل!
وهناك الكثير من اهتمام وليس فقط عن الطعام >>>HERE
أشكركم على أقوياء البنية وعضوية!
كل التوفيق!