تعتبر السلطة سريعة التحضير مع الفجل والخيار والبيض ذات أهمية خاصة في موسم نضج الخضروات والأعشاب الطازجة. كصلصة حسب الرغبة ، يمكنك استخدام كريمة حامضة أقل دهنية أو استبدالها بالزبادي الطبيعي الذي يحتوي على نسبة دهون 2.5-4٪.
مكونات:
خيار - 150 جم
الفجل - 200 جم
بيض دجاج (مسلوق) - 2 قطعة.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
شبت طازج - 20 جم
بصل أخضر (ريشة) - 1 جهاز كمبيوتر.
كريمة حامضة 20٪ دهون - 3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير الطعام: اغسل وجفف الخضار والأعشاب وقشر البيض المسلوق.
2. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. إذا كان الجلد قاسيًا ، فمن المستحسن إزالته أولاً.
3. قطع الفجل بنفس الطريقة. يمكن تقطيع الخيار الصغير والفجل الصغير إلى شرائح رفيعة باستخدام مبشرة مندولين.
4. يقطع البيض المسلوق بسكين ، وليس ناعما جدا ، بحيث يكون حجم القطع هو نفسه حجم الخضار. بالطبع ، يمكن أن تكون مبشورة أو مقطعة بشوكة ، ولكن بعد ذلك سيتحول الصفار إلى عصيدة وسيبدو الطبق النهائي أقل مظهرًا.
5. يقطع الشبت والبصل الأخضر بسكين صغيرة قدر الإمكان. توضع جانباً قليلاً لتزيين الوجبة النهائية. بالمناسبة ، من الجيد إضافة البقدونس أو الكزبرة إلى هذه المجموعة من الخضر ، وتحصل على سلطة أكثر عطرية.
6. ضعي الخضار والأعشاب والبيض المفرومة في وعاء كبير. إذا لم يتم تقديم الطبق مباشرة بعد الطهي ، فيمكن وضع قطعة كهذه في الثلاجة وتخزينها لمدة 24 ساعة.
7. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي القشدة الحامضة وعصير الليمون وتبليها بالملح والفلفل الأسود وقلبي الطبق.
8. انقلي السلطة إلى وعاء تقديم عميق ورشي الأعشاب الموضوعة جانبًا وقدميها.
من غير المرغوب تخزين السلطة المتبلة ، لأن الملح سيسحب الرطوبة من الخيار وسيكون هناك الكثير من السوائل ، ولم تعد نفس خاصية النضارة الربيعية المميزة لهذا الطبق سوف يكون.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)