من منا لا يحب رائحة المخبوزات الحلوة الطازجة؟ بالتأكيد هناك عدد قليل من هؤلاء الناس. من المستحيل عدم الوقوع في حب الكعك مع الجبن القريش على عجينة الخميرة ، لأنها عطرة للغاية ولذيذة وشهية في المظهر.
إنها مثالية لشرب الشاي. من الملائم أيضًا اصطحابهم معك لتناول وجبة خفيفة شهية للعمل أو الدراسة ، لأنهم لن يتسخوا.
من السهل صنع عجينة الخميرة الناجحة. السر بسيط: تحتاج إلى إضافة المكونات في درجة حرارة الغرفة ، والحليب أكثر دفئًا قليلاً.
بالنسبة للوصفة ، خذ الجبن من 5٪ دسم ، وسيكون الخيار الأفضل محليًا.
مكونات:
للاختبار:
دقيق القمح - 600 غرام
حليب 2.5٪ - 270 مل
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
خميرة جافة - 8 غرام
زبدة - 70 غرام
زيت نباتي - 30 مل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
لملء:
خثارة 9٪ - 600 غرام.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
زبادي يوناني - 3 ملاعق كبيرة ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الزبيب - 50 غرام.
للنشر:
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 1 ملعقة صغيرة ل.
تجهيز:
1. تحضير جميع المكونات المطلوبة حسب القائمة.
2. لنبدأ بالاختبار. تذوب الزبدة في حمام مائي أو ميكروويف ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. صب الحليب والزبدة المذابة والزيت النباتي في وعاء من آلة الخبز ، كسر بيضة. يمكنك استبدال الزبدة بزيت جوز الهند وزيت الزيتون بالزيت النباتي.
3. تأكد من نخل الدقيق من خلال غربال ، ثم قم بإضافته إلى باقي المكونات. قم بتوزيعه بحيث لا يظهر أي خليط سائل. ثم يضاف السكر والملح والخميرة الجافة (أو الطازجة). دعني أذكرك أن 1 جرام من الخميرة الجافة هو 3 جرام من الخميرة الطازجة. يمكن استبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان أو الأرز أو دقيق جوز الهند. بدون تقليب أي شيء في الوعاء ، ضعه بحذر في صانع الخبز وأغلق الغطاء. اضبط برنامج العجين والوقت ساعة و 50 دقيقة. تذكر أن كل شخص لديه آلة خبز مختلفة ، لذلك قد تختلف الأوقات وكذلك البرامج. اقرأ التعليمات بعناية قبل الطهي. يمكن أيضًا عجن العجين يدويًا. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى وضع عجينة ، أي إضافة السكر والملح والخميرة إلى الحليب الساخن. اتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم أضف جميع المكونات السائلة. نخلط جيدا ونضيف الدقيق ونعجن العجينة. ثم غطيها بغشاء بلاستيكي ومنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة.
4. الآن دعنا ننتقل إلى الحشو. اكسر البيضة إلى الخثارة وأضف الزبادي اليوناني والسكر.
5. اطحن الكتلة بخلاط يدوي وأضف الزبيب ، ولكن قبل ذلك ، تأكد من نقعها في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
6. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا. ثم أخرج العجين من آلة الخبز واسحقها قليلاً.
7. تقسم العجينة إلى 3 قطع. لف كل منها ، دهنها بالحشوة ولفها في لفافة. بعد ذلك ، تقطع إلى قطع بعرض 3-4 سم ، وتوضع في طبق خبز وتدهن بالبيض المخفوق والسكر. ضع الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
8. يمكن تقديم الكعك الجاهز مع الجبن مع شاي التوت أو القهوة أو كومبوت. ضع القشدة الحامضة بجانبها.
9. يمكنك التزيين بالشوكولاتة أو الشراب أو المربى.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro